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说到?了这个。

郭敞‘嗯’了一声:“她倒是?个爱香的,说起合香也头头是?道。怕是?因着这个缘故,身上才腌入味儿了...只?是?她一个宫娥,能有什么好香料拿来合香?那小四合香你也听到?了的,虽则好闻又有雅趣,可到?底是?不得已想的法?子。”

王志通笑着道:“官家说的是?...那老奴这就给高娘子送去?”

郭敞却出乎他意料地摇了摇头:“明日朕自带了送她便是?。”

王志通怔了怔,转念之间想了很多?,表面上却是?毫不迟疑地应道:“是?...说来,官家明日还教?高娘子伴驾么?”

郭敞点得好茶,说道:“朕倒是?有这个打算...明日若是?前?朝无事,等?午后便在玉真轩那边游乐了。你着人?先去布置打扫,明日不许闲杂人?等?过去打扰...明白了吗?”

王志通‘喏喏’两声,心里挂记起这件事,没一点儿拖延,很快就安排下去了。等?到?第二日,他还不放心,特意派自己的心腹小太监去玉真轩察看,确保都?达到?他的要求了,没有一点儿不好的地方。

然后又不等?午后,就让人?去请素娥了。

这时恰好小宫女给素娥提了膳来,大约是?出于奉承,御膳房那边给素娥的饭食较平常要好很多?。主食是?精米饭不说,菜是?骨炙和假蛤蜊,另外?还送了一道点心‘欢喜团’。

所谓骨炙,其实就是?烤羊浮肋。带皮的羊浮肋,选其极肥嫩的,每根剁作两块,每块大约有五寸多?长。然后用硇砂揉搓腌渍(硇砂是?一味中药,用在烹饪中也可看做一种?香料),开水烫过,放到?温温的状态,才拿去烤。

烤的时候要快速翻转,确保羊浮肋烤得好——快速翻转着,仿佛蘸水一样过火,这样反复三次。到?这个程度,羊浮肋依旧是?没有烤熟的状态,再放进好酒中略略浸一下,最后普通地烤制就行了。

相?比起普通的烤羊排,这种?做法?要麻烦一些,味道自然也更佳。烤好后肉丝分明、香味激发、肉汁也很好地被锁住了。这道骨炙素娥也是?很愿意吃的,只?是?平常极少有机会吃到?。从进宫以后,吃到?的次数屈指可数,其中还包括她出钱请膳房做的。

而‘假蛤蜊’,则是?一道鱼肉菜,用的是?鳜鱼。处理鳜鱼,去掉鱼皮、鱼骨后只?要净肉,切成蛤蜊肉片一样的形状,然后用葱丝、盐、酒、胡椒腌渍。腌好后再用滚烫的虾汤去烫熟——说是?假蛤蜊,真正做起来却比蛤蜊还讲究呢!

这倒是?有些《红楼梦》里大观园茄子的初代意思了,贵族真的喜欢吃茄子吗?经过那样一番处理的茄子,早就不能算茄子了。

‘假蛤蜊’也不是?大家就喜欢吃蛤蜊了,此时蛤蜊还是?毫无疑问的贱物。哪怕远离河海居住的人?想要吃还不能,也不妨碍它在食材中的下等?地位。相?较而言,鳜鱼无论什么时候都?是?上等?水产!

用鳜鱼去仿蛤蜊,也就是?仿个形,味道是?完全不一样的。其中鲜美,即使素娥有现代人?的口?味,也非常认可。

相?比起这两道菜,欢喜团则要简单的多?。不过是?面粉、米粉、蔗糖、蜂蜜四样混合,揉成面团,再揪出一个个小圆团就可以去蒸了。上笼蒸之前?,一般还要在圆团顶部?印上一朵红花,或者点上一个红点。

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