姜茶茶在杨市分店这边坐镇了大半个月，见生意大体稳定下来，厨师和服务员全都老实负责做好自己那份任务，选中的店长也管理有方，偶尔店里有什么顾客反映事情也总能够很好解决，她也就放心下来了。
8月5号，姜茶茶回到江市这边，主要还是在东阳街这边守着，杨市那边偶尔过去巡视下。同时她也在琢磨新盒饭的事，这次想换点新口味。
早上在菜市场里逛，姜茶茶心念一动走到海鲜摊位那边去看，海虾河虾都特别贵，从成本人工上来说不划算，只好作罢。
她往下走到卖牛肉的摊位，有一家肉质还不错，价钱的话行价，也还能接受。姜茶茶瞬间想到一道菜，这年头挺多顾客喜欢吃牛肉的，当下买了两斤牛肉打算中午回店里试菜。
送肉菜的事她还没说，等下次一次性买多点牛肉的时候再说这件事。
早上九点后，店员过来上班，厨房里忙碌起来。
角落里单独开辟出一个炉灶位供姜茶茶专用的，十点那会见老板娘在那研究新菜，店员们都识趣地没有过去打扰她。
姜茶茶准备做照烧肥牛饭，她今天没有让牛肉摊位的老板帮忙片肉，这会把牛肉洗干净后放在案板上，拿着刀顺着牛肉的纹理开始切，一片片厚度均匀刚刚好，下锅焯水后备用。这时间得把控好，太久了牛肉容易老。
这个照烧肥牛挺简单的，关健还得在照烧汁上。姜茶茶按照自己改良好后的照烧汁配方开始调料汁。之后把洋葱切丝后下锅炒软，把焯过水的牛肉倒进去一起翻炒几下，倒入照烧汁稍微煮入味就好了。
姜茶茶看了下时间，整个炒制过程还挺快的，就是前期片牛肉稍微久点。
牛肉摊位的老板是提供帮忙片牛肉的服务的，不过她还是打算把这活交给店里的厨师来做，牛肉片的厚薄一定程度上影响着这份照烧肥牛口感，自家来做可控点。
还有就是焯水和炒制的时间把控上需要精确，太短太快牛肉片口感都会大打折扣。
中午先给店员尝这份照烧肥牛，大家都赞不绝口。
“感觉这牛肉片还挺滑嫩的，就不会说很硬很韧，让人吃了心情愉悦。”
“我觉得这道菜最好的应该是这照烧汁，和市面上照烧汁的味道稍微有点不一样，但咋说呢刚好把牛肉的这种香给炒出来了，吃起来味道特别好。”
“之前经常有顾客问我什么时候店里可以上个牛肉饭之类的，我看啊这道照烧肥牛他们肯定会喜欢的。”
姜茶茶得到她们认可也心安，这边的事就暂定下来了。
她又跑了杨市那边，同时炒制一份照烧肥牛给这边的店员拿主意，一致通过后又带着店长去菜市场挑合适的合作商家。
这样子折腾一方面是表示对两边的看重，杨市这边算是开店后第一次上新菜，她多带着点，等之后就可以学着之前的模式，让店长派个厨师过来东阳街这边学做菜就好了。
东阳街这边算是姜氏的总部。
在杨市这边把合作商家定下来，说好从11号开始每天早上送牛肉过来店里的事，姜茶茶又赶回到江市这边。她把采购还有和商家谈合作的事交给任兰英去做，就当是磨练了。
8月10日，沉寂许久姜氏官号再次发微博：
【超级好吃的姜氏快餐店：八月新菜来袭，悄悄给大
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