家食肆的掌柜们也有不打算购买的，可是身边的商人们都在靠奶油获利，便也将信将疑去叶家食肆买了一盆奶油试尝。
吃一口奶油，滋味香浓，奶味厚重，还有入口即化的口感?，当即立刻拍板：“买！”京中还未见过这样的甜点心，经验丰富的掌柜们立刻断定能凭借这个奶油做出许多点心。
奶油的销量迅速攀升，单单一天就能售出一百多盆，获利更是丰厚，短短几天就有几百贯的进账，利润能高达百贯。
宓凤娘在这时候不由得感?慨：“多亏有了这水力?帮忙，不然光靠人力?畜力?都不现实。”
一百多盆能累死人也能累死牛骡，而且买牛骡的价钱也不低，还得找人喂养，精心养护，又要支出一大笔支出。
而叶盏想出来的水力?推动机械只要借助水流的力?量就能轻松做成这许多工作，玉姐儿只要换水盆便好，给水力?榫卯间上上润滑油养护一下。
就算工作不堪重负导致木头机械坏了，只要再找木匠做一个便是，不像牛马累坏了还要看兽医。
只不过叶盏却对宓凤娘的称赞一笑置之：“娘，先别急着夸我，后面还有一场硬仗要打呢。”
“还有什么？”宓凤娘不解，"如?今不是正赚钱呢吗？为何又担心？"眼前?一派花团锦簇烈火烹油的盛况，她自觉十分舒心惬意志满意得。
“您想想，这许多奶油卖出去，别人要做什么？”叶盏笑眯眯问宓凤娘。
宓凤娘眉头微蹙，慢慢思索，忽然回?过味来，一拍大腿：“你是说，那些人现在要卖蛋糕？”
“是啊，难道他?们买奶油只是简单在市面上出售奶油吗？这一到手才能赚多少？老百姓不晓得自己?来叶家食肆买新鲜奶油，非要通过他?们手里买？”叶盏慢悠悠指出了问题所在。
那些商家购买奶油当然是看中了蛋糕的利润。
当初蛋糕风靡汴京时这些商家就想要仿制，市面上也冒出了许多仿冒品，但因?为他?们没?有掌握奶油的做法?，在蛋糕上糊满的奶油替代物是乳酪、糖霜之类，所以始终没?有在市场上打响名气。
“既如?此，那我们卖奶油，不就是在给自己?挖坑？”宓凤娘花容失色。
“这是大势所趋。如?今虽然他?们仿不出奶油，但日子久了总有那么一个两个能人仿制。”叶盏不慌不忙。
人民群众的智慧才干是无限的，假以时日肯定能琢磨出奶油的制作。
"不如?我们提前?出售，省的他?们自己?仿制。"
人都有惰性，能买到现成的奶油就不会想去自己?费尽心思去研发了，研发还需要资金成本?和试错成本?呢，除非是资金雄厚的大酒楼。
只不过等大酒楼研究出来奶油做法?，付出的成本?摊入售价也不会便宜，何况那时候叶家已经赶在市场饱和前?赚够了钱。
“盏儿，那他?们做出蛋糕怎么办？”叶大富在旁边急着问。
“其实我不打算垄断方子赚钱，这蛋糕的方子我本?身想要写出来告诉百姓。”叶盏语出惊人。
“什么？”家人齐齐惊了。
“妹妹，虽然书里说达则兼济天下，可是我们离着达还远着呢。”玉姐儿赶紧提醒，她虽然贪吃爱吃，但脑子还是清醒的，自忖比叶盏的江湖经验要多。
“无妨。蛋糕本?身就是糕体和奶油两眼，糕体的做法?并不算难点，有心人自己?琢磨琢磨也能做出来。”叶盏很是笃定，“倒不如?我先开口，省得大家走弯路。”
一来大宋目前?市面上出售的一些点心也能做成蛋糕糕体，此时也出现了鸡蛋糕的形式，虽然不如?海绵蛋糕糕体绵软细腻，但也能做完平替，垄断不了许久。
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