陆雩道：“店面地址你可以先找起来了。至于食材供应商，我现在还没个头绪。等下月我搬来县里再说。”
伏成周闻言愣了一下，忍不住道：“不先物色几个大厨？”
酒楼，卖得就是酒，以及食味。
兴丰酒楼正是有店老板特地从姑苏请来的三名大厨坐镇，才能长盛不衰，食客如云。
伏成周本来还寻思要不高价把兴丰酒楼的这仨大厨挖过来算了。但这样做未免太不地道，届时他们肯定会被兴丰酒楼针对。
陆雩摇头道：“我开的酒楼，不需要大厨。最重要的是食材，只需食材新鲜即可。”
这下不光伏成周，季半夏和李孝雨都转头看向他，面色微愕然。
“陆兄，莫非你要卖生食？”伏成周忍不住问。
他听闻南越地区喜食生腌海产品。但地域之间饮食风俗差距极大，像他们江南，就无一人敢吃生食。
“万万不可啊陆兄。”没等他回答，伏成周就劝道：“生食吃了会坏肚子，届时没开两天，我们酒楼就要倒闭了，还得倒赔食客治药费。”
陆雩哭笑不得，“谁说我要卖生食了，我卖熟食，煮熟的食物。”
“是古董羹？”季半夏开口道。
陆雩点头，“是，此物又名火锅，顾名思义，就是将食材放入火煮着的沸汤锅中现煮现吃。食客自己动手，因而并不需要厨师。”
“这个吃法倒是新鲜，我闻所未闻。”伏成周道。
陆雩：“要的就是这个效果，等火锅酒楼一开，我们就是祁县独一份。”
季半夏道：“古董羹在南方少，北方吃的人很多。天气一冷，人们都爱在家中吃上一份古董羹暖暖身子。”
他前世在宫里也吃过。不过是羊肉清汤羹，味道相当不错。
“可这火锅，好吃吗？”伏成周疑惑。
人们为什么要去酒楼吃饭？因为他们在家做不出大厨的味道。
他寻思要是肉菜放锅里煮熟的吃法，可能大部分人都不会来吃。因为自己在家也可以吃到……
陆雩：“好吃的。下回我到县里做了，叫你来尝尝。”
“行。”不过伏成周对此还是持怀疑态度。
他虽然信任陆雩，但想到这火锅生意要真做起来，恐怕是有些艰难。
眼下在酒楼里，人多眼杂，他们并未再深入聊下去。
饭毕陆雩去结账。告辞伏成周后，三人稍作整顿，便打算前往衙役所给李孝雨报名募兵。
除看榜外，这也是今日他们来祁县的另一个重要原因——李孝雨打算入伍。
大周一直采用军户制度，即军籍后代代代都要充军。
但自英女皇当政以来，边境战事大大小小不断，中原内地又曾有白莲教起义霍乱，军力紧缺。早在三年前起，她便下令全国放开募兵制度，但凡二十岁以上，身高六尺二寸以上的男儿都可报名参军。
李孝雨早就对此心痒痒了。他时年虽未满二十，但身高已超过七尺。
再加之他曾是流浪孤儿，无正经户籍。这边户籍制度管得不严，花点小钱打发衙役便可篡改。
陆雩之前让他等到二十岁再去充军，他偏不听。
在李孝雨看来，想要成就功名，闯出一番男儿天地，须得趁早。
况且据陆雩分析，接下来几年朝政趋于稳定，大的战事会越来越少，军队制度管理也更严格，等到几年后再想靠军功升迁，就不是易事了。
“是你要报名参军？”负责登记的衙役上下打
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