黎认真点头,默默把自己干的蠢事埋到了心里去。
今天的收获除了粉果外,笋瓜和羊肉还有鸡蛋都是新鲜物品,秋言先将羊肉炖上,然后用水煮了几个圆溜溜的鸡蛋,放到冷水里过一圈后,带着黎一起把鸡蛋壳给剥了,圆溜溜的鸡蛋丢进羊肉锅里一起炖煮着。
最后一个,被秋言掰成两半,伸手递给黎一半,低头咬了口鸡蛋。
就是这个糊嗓子的感觉!
舒坦。
秋言吃完手里的鸡蛋,将笋瓜洗干净后去皮,切成大小相等的薄片。
他在家里几样新鲜肉中选了选,最后还是拿了香兽肉,没有腥臊味的肉最适合在调味不多的情况下炒青菜了。
走出山洞前,秋言看了眼放在架子底部的腌肉,道:“黎,最后腌的那点肉也可以送去熏肉棚了。”
黎还在啃鸡蛋,闻言一口将剩下的塞进嘴里,道:“不是还不够时间吗?”
“再腌制下去,我怕暴雨期之前熏不好。”
秋言道。
黎想想也觉得他的担心很有道理,起身洗了洗手道:“我现在就去挂上。一会儿饭要是好了,秋你先吃。”
“也不用这么着急。”
秋言话音还没有落下,黎已经进入了小山洞,他无奈地摇了摇头。
不一会儿的时间,黎就搬着肉朝熏肉棚的方向过去了,来返几次,将全部的腌肉带过去之后,黎又带上了骨刀和木板,准备去那边做木钩子。
这批肉是做馄饨那天弄的,分量没有之前累积下来的多,但是黎一个人收拾也需要一会儿时间。
秋言切好香兽肉后想了下,将原本打算做的面饼换成了包子。
不过这样一来,放进去的发酵面就有些不够了。
秋言又取出发酵罐子放了点面到面团里,看罐子里的发酵面不怎么多了,他这回多添了些面粉养着酵母,放好发酵罐子,将面团重新揉过放在柜子台面上醒发,秋言开始切肉馅。
馅料当然是香兽肉了。
肉质好,又不用想方设法地添东西去腥。
剁好肉馅,洗了些葱回来切成葱花,和盐一起放进肉馅里搅匀,给肉包子增香。
这段时间里,面团也差不多发酵好了,秋言撕开看了看面团里的气孔,重新揉了一遍,然后切成面剂子开始包包子。
一个个圆鼓鼓的包子在擀面板上摆开,放着再稍微醒发一会儿,锅里添水放入蒸格,等包子醒发好了放到蒸格上,一个个蒸格摞起来,刚好将包子全部装下,秋言烧火蒸包子。
蒸上包子,秋言去看旁边的炖羊肉。
看着差不多可以吃了,秋言把灶膛里的火调小了一些,在旁边开始切笋瓜和香兽肉,准备一会儿炒着吃。
秋言忙得不可开交的时候,黎正在往熏肉棚里挂腌肉。
自从开始熏肉,熏肉棚这边的柴火就是他来添的,这些日子已经掌握了加柴火的技巧,熏肉棚基本上没断过烟。
因而里面挂着的肉熏得也特别的漂亮。
黎检查过里面的肉后,顺着熏肉棚的墙壁爬了上去,将那些已经熏过一段时间的肉挪到烟比较少的地方,烟雾最重的位置则是空出来挂新肉。
这个行为挑战性有些大,下面源源不断的烟雾实在是熏人得很,将黎的眼睛弄得很不舒服。
他不自觉地加快了动作。
等到将全部的肉都挂好,黎往熏肉棚里重新放
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