肉已经被煮到了软烂,猪心猪肝看着倒还好,秋言端着走到桌边,将其切成片放到碗里。
弄完这些,面也差不多了,取出擀面板,将面团擀成薄薄的一片,撒上面粉后将其折叠起来,用刀切成细细的面条。
等秋言准备好这些,黎终于将那一大块肉切完端过来,看见旁边的卤肉,下意识咽了下口水,秋言拿筷子夹了一片猪肝送到他嘴边,看他吃下去后才问道:“喜不喜欢?”
“喜欢!”
黎咽下猪肝,道:“内脏都可以这么做吗?”
“差不多吧?”
秋言也不太确定,不过:“卤汁可以卤一切,总归不会太难吃。”
里面放了那么多大料呢。
黎闻言道:“那下次我把内脏带回来,咱们都卤着试试?”
秋言觉得都行。
反正卤过的肉都没什么腥臊味。
不过东西太杂的话,想要保存卤汁,就要更加仔细的处理了。
要准备个孔洞更密的漏勺了。
正琢磨着,秋言看黎品尝猪心,又想起另一样东西来。
小肠带回来后,就被他塞到小山洞里去了,今天得处理出来才行。
想到小肠,秋言就对黎道:“一会儿你去搭架子吧,就咱们放在院子里用的,我处理一下小肠,做点香肠吃。”
一听他要做新的好吃的,黎哪有不答应的,连忙点头保证:“我能做好的。”
“嗯,我相信你。”秋言笑起来。
说完接下来的事情,秋言开始做饭,起锅烧油,将黎切出来的肉丝倒进锅里翻炒熟,然后放入鸡蛋炒成蛋碎,将两者混合在一起,放入多多的盐。
秋言本来想再放点酱油的,但是就那么点东西,他实在是舍不得用掉。
炒好鸡蛋肉丝后,秋言均匀地盛到两人的碗里,然后往锅里倒水,等到水烧开之后放入切好的面条。
面条入锅,让沸腾的水平静了一小会儿,又开始沸腾起来。
等到面条煮熟,秋言将剩下的青菜放进去烫了烫,舀了些汤进入面碗里,然后将面条夹进去。他们的面条很多,面汤只有浅浅的一层,不过秋言提前打了一碗鸡蛋青菜汤,倒也不用担心后期的面条会结成块。
黎早在秋言做饭的时候,就把汤和卤味端到了桌上,这会儿回来接过盛好的面条,秋言拿着筷子走在他身后。
满满当当的一大碗面,翻动起来有些困难,秋言喝了两口鸡蛋青菜汤,将汤喝下去一些后,夹了一部分面到鸡蛋青菜汤里,然后才翻动面条,将下面的鸡蛋肉丝翻出来,尽可能地将面条和鸡蛋肉丝搅拌均匀。
切的肉丝不少,又打了四个鸡蛋进去,再夹出去一部分面条后,这一碗简直是面条和鸡蛋肉丝二分天下。
碗里的汤汁并不多,与其说是汤面,不如说是拌面,再加上汤汁黏稠,能将面条和鸡蛋肉丝粘连在一起,一口能尝到碗里所有菜的味道,特别的满足。
吃一口咸香浓郁的面条,再吃一口只稍稍烫了下的蔬菜,两者相互衬托,味道自
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