见秋言,也不用想,直接就朝着晒场这边过来了。
蒸过的咸菜看着比之前少了不少,黎上前,跟着秋言一起将黑咸菜晒到笸箩上,一边铺平一边问道:“咱家的红薯粉是不是也能刮了?”
之前的熟淀粉块都晒得差不多了。
秋言被他这话提醒,看了眼不远处的熟淀粉块,道:“一会儿带回去刮了吧,刮好后整理整理,用线捆起来,省得晒干后乱糟糟的。”
“好。”
黎应声,见最后一点黑咸菜在秋言手里,干脆拿着盆去装熟淀粉块。等到秋言晒好黑咸菜,黎也将熟淀粉块给装上了,两人一起回家。
回到家里,秋言问黎:“你是刮红薯粉,还是去洗莲藕?”
黎一听这话就知道,秋言洗莲藕是为了做好吃的,立即道:“我刮红薯粉吧,这个弄起来应该不难。”
“行。”
秋言点点头,先看着黎刮了会儿红薯粉,确定没啥问题后,才开始洗莲藕。
莲藕能做的食物还是挺多的,刚好两人饭量又大,秋言琢磨着今天多做几样菜,干脆来个莲藕大餐。
吃莲藕,决不能少的当然是莲藕排骨汤。
——话说莲子排骨汤也好喝,今天忘了看看有没有莲子了。
秋言思绪跑偏一瞬,继续琢磨一会儿要做的菜,炖汤的莲藕可以切厚一点,这样吃起来才香,切一点薄片做素炒莲藕片,再切一点粗丝做炝拌藕丝。还可以切一部分厚藕片,从中间剖开夹上肉,做藕夹吃。剩下的藕切成碎,跟肉混在一起,做香煎藕饼。
秋言一边琢磨,一边飞快处理着手上的肉。
说到香煎藕饼,就想到差不多的配料,但做法不太一样的炸藕丸,吃起来也很香。
还有藕蒸肉,可惜没有嫩玉米,不然做一份藕蒸肉,味道也很香。算了,做一份不放玉米粒的藕蒸肉试试看。
就先做这几样吧。
心里有了数,秋言忙活的动作就越发麻利起来,将藕切好之后,又准备好各种配菜调味,这才进山洞里提了肉和排骨出来,简单洗掉上面的血水,排骨剁成块先焯水,趁着焯水的时间,将藕块用盐腌着,出一下水。
排骨焯好水捞出来,锅底放油放入生姜,将排骨炒到表面金黄后加水,大火熬煮一会儿,秋言抓紧时间切肉,等到炖排骨的汤汁炖得有些发白时,将藕块放进去盖盖,小火焖煮着。
秋言则是趁此机会将剩下的肉全部都切了。
不管是藕饼、藕丸子还是藕蒸肉,都是要将肉切到细碎甚至于是肉泥状态,秋言哒哒哒地挥舞着手中的刀具,忙得不亦乐乎。
黎将刮下来的粉丝用线仔细绑好,然后运到晒场那边晒着,凑过来一看,就见满桌子的肉和莲藕,他探头看了看,没有看见其他东西,问道:“我们今天不吃面吗?”
听见黎问,秋言才想起来这回事,一拍额头道:“我给忘了,你去揉一点面出来,就做……呃,煎点薄饼吧,怎么样?”
“好。”
黎应了声,找了个大一点的盆出来,进去拿了些粉果和鸡蛋,将面粉拆出来后,往里面打入鸡蛋,又放入葱花,用水搅和成面糊。
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