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【我在大润发杀了十年的鱼,我的心比我的杀鱼刀还要硬。】
没开启智能模式的系统不知道人类玩梗的乐趣,对这句跟任务无关的话没有任何回应,让黎秋月有点想念自己的老师。
要是松鼠鱼的老师在,肯定不会让她的话掉到地上!
锅大火大油也大,黎秋月把鱼沾满生淀粉,哧溜一下滑进加了盐,被烧热但还没冒烟的油中,鳜鱼之大,一锅炸不下,头尾都在固锅边的油面上,不过没关系,黎秋月用勺子舀了热油倒上去,两面金黄的进度也就同步了。
炸好的鳜鱼整条捞出来控油装盘,黎秋月另起小锅,开水倒进去家番茄酱搅匀,放两三勺熟油噼里啪啦,乘着这个时候加糖着腻,色白肉后的松子加进去拌匀,往鱼上面一淋!
鳜鱼大的很,炸出来也有黎秋月的手臂长,她利落的把松鼠鳜鱼从中间剪开,自己留了带着后半截的鱼尾,把鱼头和前半截送上电梯,因为这道菜的风华转瞬即逝,黎秋月还专门给贺兰姐打了电话。
松鼠鳜鱼也叫松鼠桂鱼,后一个名字据说是鳜字难写,传出去的时候就用同音字代替,这种事情在菜中很常见,黎秋月甚至根据食材猜测这道菜原本或许叫松子鳜鱼,只是后来为了讨彩头,说这酱汁浇上去像是松鼠叫,就成了松鼠鳜鱼。
千人千口,各地各味,这道菜在不同的地方都有细微的区别,有些喜欢把鳜鱼复炸一遍,有些做料汁的时候会把油放到最后加,还有些会炒葱姜蒜爆香,然后用盐糖醋等调出复杂的滋味。
当然,为了节省成本,原本浇头里的松子变成了胡萝卜豌豆玉米粒这种更便宜的食材,更是市面上的普遍情况。
不过这些跟黎秋月没多大关系,她挑选这种做法学习也不是为了什么正宗传承,而是喜欢这么做出来的滋味——鱼肉酥中带嫩,酱汁带酸偏甜,松子咬着很香也不费牙齿,白嘴吃妙得很,就饭也是一绝,只不太适合下酒。
这菜得趁热吃呐。
半条鱼,两碗饭,黎秋月摸摸被填满的胃,开始对腌好的鸡翅发发愁。
真吃不下了!
黎秋月试探性的跟贺兰姐发消息:
【十五的月亮:吃鸡翅吗?】
【吃喝玩乐:吃不下了!】
也就是一秒钟的功夫,贺兰姐咔咔拍了好几张照片过来,一个盘子的鱼肉只剩下一个光溜溜的脑袋,连上面的酱汁的都被擦干净了。
等等!
黎秋月看了眼电饭煲,后知后觉的想起一个重要问题:
【十五的月亮:酱汁都没了?!】
她刚刚吃的有点嗨,只给贺兰姐送了鱼,忘记把饭拿上去了。
【吃喝玩乐:太好吃了……】
【吃喝玩乐:让我明白了为什么西方以前会把面包当成擦盘子的工具。】
看着贺兰姐发出来的不好意思的表情包,黎秋月松了口气在,在心里悄悄对系统树洞感叹:
【果然生命会有自己的出路。】
不过下次这种错误不能再犯了,黎秋月在电梯旁贴上一张静电墙贴,在上面写了几个大字:
【送饭要带主食!】
这种墙贴不留痕,走的时候扯下来,这块地方依旧是干干净净的模样,是黎秋月以前租房的小宝藏,来新地方习惯性的买了一点,结果还真派上用场了。
晚上吃的是葱油鸡翅,中午验号的鸡翅加生粉用料酒搬开,表面上带了淡淡的白色就放盐调味,然后一个个夹到油锅里翻炒,可能会粘锅,不过无所谓,这道菜越粘锅越香,就是最后的洗锅有点麻烦。
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