名誉扫地,但能力是能力,态度是态度,只要她足够努力又听话,导师总是会捏着鼻子带她过关的!
可惜楼里的东西不能带出去,不然还能那个小姐姐做的菜给导师尝尝。
自己买是不可能自己买的,菜都是金子做的,牙咬碎了都买不起!
第176章
糖水做起来不难,银耳去了比较硬的地方撕成指头大小,充分泡发的桃胶留下干净的地方过三遍清水,再跟蔓越莓一起小火慢炖,黎秋月私下觉得过三遍水跟膏药国盘子刷七遍一样是薛定谔的干净,但她不敢说。
洗就洗吧,多捣鼓几次也放心。
小火隔水煲上一个时辰,出锅的时候将**糖的薄片掰碎倒进去搅融,用勺子盛到银边的莲子碗中,浅褐色的一小份并不显老气,喝一口是清甜的感觉,若是在冰箱里冷一冷,那心头的火苗都都像碰上了天山雪,舒服的很。
寒冬腊月当然是不适合吃这种甜丝丝的冷饮的,但在稍稍一动就要出汗的恒温系统中,那就是另一回事了。
细细撕,轻轻剪,等黎秋月慢悠悠的调整好火候,牛师父也在招呼众人吃春卷了。
包料的米纸是牛师父自己做的,从煮米糊到晾米纸一手包办,快三个小时才做出这么一摞,雪白轻薄又带着绵软,一看就能包不少料。
早上的润饼配的是猪肉,中午牛师父以虾为主,为了避免有些人不知道怎么吃,他还上演了一下标准流程做示范。
从中间劈开的熟虾仁从上到下的放到米纸的正中间,搁一片半张米纸大小的生菜,用沸水煮软的粉丝放一筷子上去,撒两片薄荷叶,抖一些胡萝卜丝。
“还没好吗?”
眼看着蔬菜淹没了仅有的肉食,有人皱着眉头问到,牛师父充耳不闻,只一昧往里面放黄瓜丝。
两三片罗勒叶子粘上去,熟透的黄色芒果削一片上去,折成枕头形状,直接塞进嘴巴。
“大概就是这样,你们自己看着来就行。”
牛师父皱着眉把手上的春卷吞下去,然后动作飞快的包起下一个,给自己加了多多的虾仁,黎秋月还看到他故意避开了罗勒叶子,反手撒了一把香菜。
嗯,牛师父为了给她们展示正宗越南食品真的辛苦了。
黎秋月一边想一边往米纸上放虾仁,生胡萝卜丝她现在不太想吃,干脆换成了清炒过的豆芽,旁边昨天送了她三文鱼头的厨师眼都不眨的包了一整根葱,还要人嫌里面的滋味不够,切了个皮蛋过来……
“试试我调的酱料。”
有人招呼着黎秋月,黎秋月小心的用‘枕头’的一边碰了碰,本以为会是寻常鱼露加青柠汁的复合滋味,结果……
“你用糟卤配了什么?”
黎秋月做饭的时候不缺乏奇思妙想,但她改动的多是细枝末节,比如鱼露里的青柠汁换成柠檬汁什么的,可这位……
“我放了点海鲜酱。”
厨师笑出一排大牙,手上的‘枕头’格外鼓囊,这是她无意中发现的搭配,跟经典挨不上边,但实在美味。
“好厉害!”
黎秋月感叹的真心实意,厨师听得高兴,还悄摸摸的带着人去尝试自己的独家配方,效果也很明显——今天的黎秋月第二次瘫在了椅子上。
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糖水跟东坡肉一样,讲究火候足时它自美,黎秋月并不急于求成,顶多时不时瞅一眼灶上的火,旁边的服务员都显得比厨子本人更急,那小眼神一瞅一瞅,小表情一套一套,看的黎秋月想把人抓去演戏,省的想看点剧,结果瞅着从头到尾都一个样。
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