儿十足，虽然纤维较粗，但吃起来是越嚼越香。
同时也因为肉厚，适合下重口味调料来烹饪，来使其充分入味。
贺明珠大手笔地在锅中下了一大把的花椒干辣椒，直将汤底染成红通通的颜色，小火慢煮，直到将牛腩煮透为止。
捞出牛腩沥干水分，切成小块后，与腌好的泡椒泡姜泡萝卜同锅翻炒，烈火烹油，浓烈的酸辣味滋啦就冲出了锅。
炒香后在锅中倒入高汤，加入牛蹄筋，盐糖料酒调味后文火慢煨数小时。
在客人来之前，一锅牛腩就已经安安静静在灶台上等着了。
这道菜先煮后炒再炖，工序不可谓不复杂。但一锅牛腩端出来，远远地就能闻到一股浓郁诱人的鲜辣酸香之味，勾得人口水直流。
前厅里有人耐不住，扬声问道：“这是做什么好吃的呢？这味道也太香了吧！服务员，别管多贵，先给我来上一份！”
“也给我来一份！”
屏风后的一帮人听到这话，不由得觉得嘴里的牛肉更香了。
就着一锅酸辣牛腩，一桶米饭被吃得精光，连汤里的泡萝卜都捞出来下饭。
主食本不该上的这么早，但这群人实在太能吃了，一道菜送上桌，没几分钟就风卷残云般吃得干干净净。
有这桶米饭拖延时间，在最后一块泡萝卜也被捞出来后，下一道菜才将将端上了桌。
这道是四喜丸子，选七分瘦三分肥的猪肉，细切粗斩，捏成丸子，芡粉抹在表面，先炸再蒸，待出锅后，肉丸细嫩如豆腐，筷子一夹便碎，只能用勺子轻舀。
一桌人于是各自屏气凝神，手指紧捏勺子，动作却轻之又轻，小心翼翼将丸子舀回碗里。
若是稍微动作大了些，丸子破损不完整，不禁让人捶胸顿足地懊丧。
郑解放聚精会神地端着勺子，手腕平移到嘴前，轻轻咬了一口——
明明是猪肉做成的丸子，吃起来却肉质细嫩，鲜美多汁，每一口都滋味醇厚。
不知不觉中，婴儿拳头大小的肉丸全部被吃完，郑解放望着空空如也的勺子，口中仍有悠长回味。
他将勺子慢慢放下，长长地叹出了一口气。
幸好，他没有因为偏见而错失这样的美味。
四喜丸子后，一道接一道的菜被送了上桌。
羊排烧胡萝卜，海带炖棒骨，春韭炒鸡蛋，以及用巴掌大的鲫鱼煎至金黄后加水熬煮的奶白鱼汤。
其实宴席上的菜并不算多，但因为每道都被吃到空盘，在场众人反而吃得比以往都要多得多。
说起来都是煤矿的中高层领导，平日里也是吃过见过的，但没想到会在一间小小的个体户饭店内吃到平生最好吃的菜。
本来还想着商务互吹一发，展现一下兄弟单位之间的睦邻友好关系，结果现在撑得动弹不得，个个呆滞地瘫坐在椅子上，一句话都说不出来。
郑解放在吃的一半的时候，找借口溜出去，悄悄松了松裤子上系着的腰带。
他吃得痛快，几乎吃到嗓子眼儿了，食物摄入量严重超标，胃部不堪重负，嚷嚷着要罢工。
郑解放这会儿不敢相信任何一个嗝儿，生怕当着兄弟单位和自己单位的面吐出来。
其他人也和他差不多，有个小年轻甚至撑得不住直用手打圈揉肚子。
郑解放忽然想起包里的乳酶生，忙拿出来分给
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