而这一切,姜汀州都在店里看得到。
现在店里的监控设得非常多,而且董哥的直播间热度很高,安小屏那边一直盯着网络舆情,有什么异常都会告诉他,所以这位主播一进门的时候,温淇就认出来了。
这人刚吃了两口小菜就开始挑剔,明显不对劲,不是正经想评价的,还问过姜汀州要不要把这些找事的人请出去,但是姜汀州说不用。
“这么高的直播热度,咱们不要白不要,”姜汀州道,“想睁眼说瞎话可不是那么简单的事情。”
果然,这一切在上菜之后就自然有了分辨。
直到现在这主播和隔壁桌闹起些不愉快来了,姜汀州便当即开口让店里的服务生去管一管,免得真的吵闹起来影响其他的客人。
看他直播间里这样子,哪怕再请什么水军来刷屏也无力回天。
像这样的主播不止董哥这一个,有些人演技比他好一些,挑刺的角度也比他更加刁钻,但是他的热度是最高的,现在他都被拆穿了,好事的观众还特意跑到其他睁眼说瞎话的博主那边去“串门”。
网络又不是封闭的,这边翻了车,同在这家店里的其他收黑钱的主播也演不下去了。
第125章
李书妍站在店里后台也看到了这一幕,她还特意拿手机去看了一会儿那个直播间,看到弹幕一步步变化才松了一口气。
但是一转头看到姜汀州,还是忍不住问他一句:“汀州,你之前真的能确定这些人不会有影响吗?”
万一这些博主真的闭着眼睛卯足了劲胡说真的影响到店里的口碑怎么办?
姜汀州笑:“我多少还是有点把握,之前不是说过客人的感受吗?感受藏在细节里。”
温淇在旁边听着看着,心里也有数了。
在开店的过程中他经手的事情很多,知道姜汀州各方面做了多少准备。
不说店里的厨师来得就不容易,就连招聘服务生会用心,给了高于行业百分之三十的薪资,五险一金齐备,特别是领班,是他亲自面试的,同时还设置了奖金机制。
只要店里生意好,上上下下的所有人都能多拿到钱,所以大家才干劲十足。
就拿厨房来说,不是有了厉害的大师傅便万事大吉的。厨房里面不仅有厨师,还有打下手的小工,切墩、备菜、出菜等等都需要流程,就算人多也不能杂乱。
而外面的服务生更要利落,有些菜厨师做完,晚上菜几分钟就不是这个味道。倘若客人等得太久,就算菜是好吃的,心理上也总是会有些过不去。
除了这些,各桌出菜的顺序也要注意,后厨有个专门的系统在做上菜的排布。
不管店里的人有多少,到了的客人坐下十五分钟内一定要上第一道菜,先让客人吃上,等到菜量上到一半了,其他的菜可以稍缓,先做其他桌的首菜,穿插交互,保证最大的效率。
而像“挑挑肥肠”这种菜品使用了特殊的上菜方式,不仅仅是复刻“沿街售卖”的感觉,更因为肥肠、猪蹄、牛腩炖煮需要时间。
江湖菜讲究现点现做,这道菜的制
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