程母刀工好，拿了块猪肉切片接着开始剁肉沫。何素素则在一旁用洗菜盆洗冬菇，用水泡发会。等婆婆把肉沫剁得有胶质了，才把冬菇捞出来给她接着剁成肉沫。
冬菇和肉沫混在一起，再掺和上面粉，加入些调料开始搅和，直到搅和均匀，也就调好料了。
程母将那锅煮一半的黄焖鸡暂时先装盘，腾出锅来下了从县城买回来的油，足有半锅。
她一手拿着勺子，一手从盆里抓冬菇肉馅，手指攥紧轻轻一捏，虎口处挤出一圈球的冬菇肉馅，用勺子挖了放到锅里，那冬菇肉馅球瞬间半漂浮在油上，滋滋作响。
程母是个动作利落的，一手挖一个，很快锅里漂浮起不少冬菇肉馅球，油炸得丸子外皮已经有点酥黄，用锅铲轻轻推着翻动着，逐渐冒出香味来。
何素素站在一旁看着，真诚夸道：“娘你这门手艺真是厉害，做出来的冬菇肉丸也香，我还是头回知道这种做法呢。”
程母笑道：“我以前过年经常做冬菇肉丸，炸得香程时也爱吃。前年你们来沪市，那会也是我一时没想到，不然早该给你尝尝这冬菇肉丸的味道了。”
何素素笑：“现在也不晚，我还站在旁边学了你这门手艺呢。”
程母：“哎好，学会了以后你想做随时能做了吃。”
最后一盆冬菇肉馅炸了两锅冬菇肉丸，热腾腾一片酥香，刚出炉就端出来放饭桌上给大伙尝尝。
程时最好这口，汤圆闻着香味也一个劲闹着要过来饭桌这边，程父自然是抱着他过来。
何素素拿了筷子出来让他们夹着吃，汤圆只能吃一颗冬菇肉丸，她拿了剪刀剪成小冬菇肉块，放在碗里让程时夹给他吃。
她自己也夹了颗冬菇肉丸放到嘴里，热乎乎的倒是不烫嘴，冬菇拌着肉沫还有油酥炸过的香味一并冲入鼻尖，咬上一口更是觉得有劲道。
肉沫剁得糜烂混上面粉变得滑嫩，只剩下冬菇沫的颗粒感，也正是这点颗粒感让冬菇肉丸更有层次感，咸香十足。
汤圆吃上冬菇肉块，用小乳牙嚼几下眼睛亮了亮，咽下后连忙张嘴示意自己还要吃。
程时给他又夹了一块喂着，自己也开始吃冬菇肉丸。
娘做的冬菇肉丸还是熟悉的味道，刚用油炸过的外皮带着点焦黄酥脆，内里冬菇肉香味混在一起别有一番风味，咬上一口还会溢出些汁水来，咸香可口。
是过年时能拿来做零嘴，一口吃一颗的程度。
程父也尝了颗冬菇肉丸，夸赞：“你娘的手艺还是那么好，老味道。”
程母走出来：“哼，我的手艺那还用说，过年炸锅冬菇肉丸让你们吃个高兴。”
她也拿筷子夹了颗冬菇肉丸吃，对这味道很满意。
何素素真诚夸道：“娘，这冬菇肉丸味道是真好吃，炸得很香。我以前只知道冬菇蒸肉饼，还没想过能做成冬菇肉丸，这回真是长见识了。”
程母笑了下：“这简单，你喜欢我就多做几回给你吃。”
何素素笑着应好。
汤圆吃完爹喂的冬菇肉块，零零散散有一颗了，看着饭桌上摆着的一盆冬菇肉丸，一个劲地喊着：“吃，还要吃！”
何素素可不惯着他，直接拒绝：“不行，你已经吃了一颗了，快摸摸肚子是不是鼓起来了？”
汤圆听话摸摸肚子，还感受了下，摇头：“不鼓啊。”
何素素继续：“娘和奶在厨房做好多好吃的，晚上能吃好多你爱吃的肉菜，咱留点肚子待会吃好不好？”
听到有好吃的，
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