补噱头, 部分老顾客觉得价格高, 不舍得买。
但兴平店南段那一片的老板们都舍得花钱, 买上一份或者在店里喝,或者交上押金拿回自己店里喝。
陶瓷罐子保温效果好,到了店里喝一口还是烫的。
头一天炖了两份没卖完,第二天两份就不够卖了。
兴平路客流量的爆发期来了,人们已经开始置办过年的衣服,客流量猛增。不光橙品忙,各个铺子都忙。
人民路店卖的慢点儿,丁彩叶对这边的客流量有数,连着几天都是炖一只还勉强卖不完。
当然也剩不下,店里还同时上了面,菌菇肉丁面、老鸭汤面、西红柿鸡蛋面,老鸭汤卖不完就用到面里。
菌菇肉丁面卖的最火爆,一块五一份,满满一大碗,卤子给的足,拿筷子一拌,面条裹满酱汁,吸溜上一口特别过瘾。
老鸭汤面也是一块五,不过搁到这里头的鸭块跟火腿少,拿鸭汤一浇,又鲜又香。
西红柿鸡蛋的便宜,一块钱一份,反而不如以上两种卖的快。
丁彩叶给人员做了调整,把人民路店的柱子临时调到兴平店,这边还又招了两个临时工帮着打杂。
小小的后厨忙的热火朝天。
烤火烧供不上卖,面条开着两个锅煮不出来。
厨房里切菜的声音从早到晚不断,徐立志那炉子一打着火,就没个停的时候。
逛街的人有一部分不卡着饭点儿吃,逛到兴头上不觉得饿,过饭点了才开始提着大包小包的找地方吃东西,这就导致这条街上所有的小吃店下午都没了休息的时间。
丁彩叶担心大家过度疲累导致食物口味下降,在店里盯着,当起二厨师,专门负责做把子肉、卤鸡腿、豆腐这些。
有时候她还占个炉子炒菜,动作上没有徐师傅那么潇洒,但味道差不了。
知道大家累,丁彩叶去买了点冬虫夏草,单独炖了一锅鸡汤,大家围在那里吃饭。
有错过饭点的客人进来吃饭,路过他们那一桌,瞥一眼盆子里的东西,打一激灵,失声道:“那、那是虫子吗?”
张姨累的胳膊都快抬不起来了,手肘搁在桌子上,半趴着喝汤,闻言笑道:“这是冬虫夏草,大补的东西。”
老板说补元气的,每人碗里舀上一两根,不愿意嚼着吃的还可以放到杯子里就着泡水喝。
徐立志从自己碗里拿了一根,扔进嘴里嚼了。
“你们这儿又上新菜了?”那顾客问,“这个怎么卖的?”
王琴刚想说不卖,是他们自己吃的,但徐立志反应更快,笑道:“试菜阶段,还没上呢。”
万一以后推出,这也算打个底。
忙成这样,总店这边的营业额也是成倍的往上翻。
新店那边老鸭汤的销售量上来了,每天炖两只都能全部卖光。
刘芳知道老店这边忙翻了天,也清楚这边的客流量,但她不拿客流量当借口,而是绞尽脑汁的想办法推销。
既然想当管理者,那总得让老板看到她的实力。
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