竹子的香囊取了下来，细细地抚摸着上面的纹理。
当年他曾在妻子墓前发过誓，一定会全心全力地呵护着周瑛长大，把最好的东西都给她，看着她幸福。
如今，他算是做到了吧。
周承安握紧手中的香囊，眼眶微微有些湿润。
阿语，这一切你都看到了吗？
我们的女儿，以后会是大梁的第一个女侯。
第220章 又要庆祝啦
发生了这么一件让人高兴的大喜事，一大家子自然要聚在一起，美美的吃上一顿好吃的来庆祝一下。
沈华筝也很开心，决定要在晚宴上做一道烤鸭给大家尝尝。
周瑛也跟着钻进了厨房，她觉得挺新奇的。
沈华筝做过的鹅肉倒是挺多的，鸭肉好像还是第一次。
厨娘们将鸭子处理好，又进行了清洁，然后按照沈华筝的吩咐，往里面放入姜葱蒜等调料，进行第一轮腌制。
这样做可以起到去腥的作用。
估摸着时间差不多了，沈华筝又烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。
鸭皮被滚水烫过后，毛孔会开始紧缩。
浇烫过后的鸭子放入烤炉进行烤制，表皮才会更加酥脆可口。
沈华筝让人将鸭子拿到外面去风干，自己则开始调制料汁。
料汁里面最重要的就是蜂蜜，涮上带有蜂蜜的料汁后，鸭子的表皮就会变成诱人的焦糖色，口感也会变得更好。
周瑛站在一旁，一边帮着沈华筝打下手，一边细细地将这些步骤都记在心中。
按照她的经验，过一会儿烤出来的鸭子味道肯定好的不得了。
光是想着，周瑛就已经开始咽口水了。
这烤鸭还没开始烧制呢，她好像就已经饿了。
终于，在外面风干至表皮触摸发硬的鸭子被取了进来，均匀地刷上了料汁。
为了让烤出来的鸭肉口感更好，沈华筝还往鸭子腹腔里塞上苹果，这才将鸭子放入烤炉中烤制。
随着鸭肉的烤制，一股浓郁的肉香夹着着一丝清甜的软香，霸道地冲进了厨房内众人的鼻腔。
在高温烘烤下，果香和鸭肉的荤香碰撞到一处，形成一种奇妙的香味。
整个厨房都被一股浓郁的香味笼罩着，周瑛忍不住用力地吸了吸鼻子。
好香啊！！
烤鸭和烤制蜜汁叉烧一样，不是放进烤炉里面后就可以不管的。
需要在烤制的过程中，一边看着火候，一边给烤鸭刷上料汁。
这样做既可以让鸭肉保持水分，又可以让其更加入味。
在烤制的过程中既逼出了肉香，又恰到好处地将肉里的汁水牢牢地锁在里面。
保证出炉烤鸭外皮酥脆可口，内里的肉质滑嫩多汁。
在众人的期盼中，鸭子终于烤好了。
沈华筝开始教厨娘们片鸭，鸭子的外表已经被烤得焦香酥脆，每一次下刀，都能够听到轻微的响动。
烤鸭本就香味四溢，被切开后，鸭肉的鲜香和表皮的焦香交织在一起，让这股香味变得更加浓郁。
光是听着这声响，再闻闻那股诱人的香气，就知道烤鸭该有多么美味。
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周瑛也加入了片鸭的行列，她的刀工极好，每一块鸭肉都切得均匀整齐。
虽然厨娘们的刀工也不错，可跟周瑛的还是没法比。
周瑛切的每一片烤鸭，都是焦脆的表皮和软嫩的鸭肉一起，中间还有一层薄薄的油脂层，简直就是完美。
沈华筝忍不住夸了一句：“瑛表姐真厉害。”
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