香辣的滋味,在心中叹了一口气。
老谢如此热情,又怎可拂了他的一番好意。
宁钰轻轻“嗯”了一声,心想着就算再没胃口,多少还是得吃一点,不然老谢会担心的。
他缓缓抬头,见到碗里的辣骄羊时,微微怔了怔。
“老谢,这是何物。”
谢将军一副“我就知道你小子肯定喜欢”的样子:“这是由羊肚,羊脸肉和羊肺等羊身上各个部位的肉烹制而成的。怎么样,是不是很香?这红油可是我亲自熬的。”
这道菜的做法还是从小沈大人那里学来的,先要将羊身上各个部位的肉先放入卤汁中卤制一番。
然后再起一口锅,将生姜,大葱等辅料放入油锅中,待锅中的油腾起热气便起锅,然后往里面加入香辣酱,制成红油。
卤好的羊肚,羊脸肉等切成薄片放进盆里,再倒入做好的红油,芝麻油和孜然等酱料,搅拌均匀后便完成了。
“闻着确实很香。”
宁钰拿起筷子,伸向碗里裹满了红油汤汁的羊肉。
他第一筷子尝到的是羊脸肉,是从羊脸颊上剔下来的肉。
羊脸肉又软又嫩,口感糯糯的,滑溜溜地就咽下了。
宁钰咽下口中的羊脸肉,眸中满是惊艳。
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“老谢,你这手艺可以啊!!都要变厨神了!”
谢将军一脸骄傲:“那是,我可是有天赋的。”
宁钰又继续吃起了碗里的辣骄羊,羊肚肥厚有韧劲,嚼劲十足。
嚼一嚼,羊肚的鲜美伴随着着酱汁的香辣滋味在唇齿间炸开,刺激得人不断地分泌出口水来。
羊肺滑嫩软弹,质地细密。
牙齿轻轻咬下去,里面醇厚甘美的汁水喷涌而出。
每吃上一口,都能够感受到羊肺的滑嫩细腻,还有卤香和红油汤的香味。
宁钰此时已经将什么案子,什么线索都抛之脑后了。
老谢说的对,想要查案子,得先吃饱饭。
有了力气才能继续查下去。
多犹豫一秒,都是对美食的不尊重。
没一会儿,装的满满当当的辣骄羊就见了底。
宁钰感受着口中那残余的鲜味,看了看碗里的底汤。
不知道是怎么想的,他突然用调羹舀起一小勺,送到嘴边尝了尝。
虽然汤汁上面还飘着红油,可尝起来却不会辣得让人想要掉眼泪,反而香得不行。
细细品味,还带着淡淡的卤香。
这汤汁简直绝了。
宁钰想了想,又拿起一个馒头,蘸了点碗里的汤汁。
白色的馒头顿时染上了鲜红欲滴的酱汁,看着便十分诱人。
宁钰迫不及待地将馒头送进嘴里,一口咬下去,先是尝到那股鲜香麻辣之感,然后才是馒头的柔软与微微的甜意。
二者完美结合,形成一种独特的口感。
嚼一嚼,顿时满足感爆棚。
宁钰三两口就把手中的馒头吃完了:“老谢,这酱汁真是太香了。蘸着馒头吃都是如此美味。”
刚才他也只是一时兴起,这才用馒头蘸着酱汁吃。
没想到蓬松柔软的馒头和鲜麻的酱汁简直就是绝搭,叫人吃完一口,立刻又想再吃一口。
谢将军得意地扬了扬眉:“这酱汁蘸面条更香,我一会儿让人煮些素面,给你蘸着吃。”
”好!!“
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宁钰心里乐开了花,这酱汁蘸着馒头吃都已经是如此美味。
若是配着面条吃,那该有多香啊!!
“老谢,等我回京的时候,你能不能送我一瓶这红油酱料,让我可以带着在路上蘸馒头吃。
对于喜辣的人来说,这个红油酱汁简直就是绝世美味。
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