阿瑛懂的比她多多了，这种基础的应该不用再学了。
沈华筝手中的筷子刚进入油锅中，周边就冒出一些微小气泡。
“如果出现这些微小气泡，锅里的油温大概是三成热。”
乐佳郡主看了看筷子周围的小气泡，点了点头。
周瑛也认真地看着沈华筝手中的筷子，没有说话。
沈华筝手拿着筷子，保持着刚才的动作不动。
突然，筷子周围的微小气泡越来越多。
沈华筝：“小气泡变得越来越多的时候，锅里的油温大概有四五成热。”
乐佳郡主：(?■_■)
好神奇啊，原来筷子周围的小气泡跟油温还有关系。
还挺有意思的。
这个时候，乐佳郡主发现筷子周围的微小气泡突然变大了。
“筝筝，现在气泡变得又多又密又大。锅里的油温又变了吧？”
沈华筝笑道：“没错，现在油温大概是七成热，可以开始炸制了。”
说着，她将一块块猪网油鹅肝小心翼翼地放到油锅里。
随着“滋啦滋啦”的声响，浓郁的食物香气不断地从锅中散发出来。
没多久，整个厨房里都弥漫着一股浓郁的香气，闻着就让人口舌生津。
乐佳郡主忍不住嗅了嗅那扑鼻而来的浓香，咽了咽口水。
突然觉得好饿啊！！
晚膳吃不下也不是什么大事，反正一会儿她一定要多吃一些！！
鹅肝外表被金黄色的时候，就可以出锅了。
沈华筝让人将猪网油鹅肝捞了出来，控干油后放到瓷盘中。
刚才那层如同“蕾丝外衣”一般的猪网油，此时已经同里面的鹅肝紧紧地融合在一起，变成了一件厚实的“金黄色外衣”。
光是闻到那股香味，乐佳郡主和周瑛就已经馋得不行。
此时再看着那金灿灿的鹅肝，乐佳郡主觉得自己的口水就要止不住了。
筝筝再不给她吃，她可能就要失态了。
沈华筝让人将鹅肝切成小块：“阿宁，瑛表姐，你们尝尝这炸肝花味道怎么样。”
第552章 好香
“好！”
乐佳郡主迫不及待地拿起筷子，夹起一块鹅肝送到嘴边吹了吹，轻轻咬了一口。
外面的那层猪网油被炸得香香脆脆的，一口咬下去，唇齿间便发出了“咔嚓”的声响。
继续咬下去，就吃到了包裹在里面肥美细腻的鹅肝。
乐佳郡主本以为炸了那么久，鹅肝会变得有些硬。
没想到，包裹在猪网油皮里的鹅肝吃起来还是又嫩又滑。
在油锅中炸制而成的鹅肝不似平时涮熟或者煮熟的那般柔滑软糯，吃起来却更有嚼劲。
再配上外面那层香酥宜人的猪网油皮，每嚼一口都能够感受到独特的层次感。
难怪筝筝说这道小食吃着有点像薯片包着鹅肝，吃起来还真有点像。
原来薯片包着鹅肝是这样的口感，实在是太好吃了！！
周瑛也笑眯眯地拿起筷子，夹起一块鹅肝，送入口中。
原以为鹅肝外面包裹着那么厚的猪网油，又是放入油锅中炸制而成的，吃起来的油腻之感可能会比较重。
谁知吃起来刚刚好。
猪网油里的油脂在油锅中炸制的时候已经被逼了出来，现在吃起来带着猪油的香气，却又不会让人觉得腻味。
周瑛咽下口中的炸肝花：“很好吃，
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