以前吃鹅肝，要么是卤的，要么是涮火锅。
她还是第一次见到这个样子的鹅肝，不由得感到有些惊讶。
“那烤肝花呢？”
这一次沈华筝还未开口，周瑛就代替她回答——
“姑母，现在肝花只有炸的，烤的还没做呢。烤炉和烤网就是为了烤肝花才取出来的。”
沈华筝也说道：“娘，这也是用猪网油卷起来的，只是里面不是鹅肝，而是猪肝。一会儿我们直接烤着吃。”
周氏看着那些被“蚕丝网”裹得严严实实的猪肝，原来烧烤是为了这个。
这是一炸一烤两种肝花，听着确实都挺新奇的。
就这样，四人坐在院子里，开始了她们的下午茶。
丫鬟们将一块块裹在猪网油里面猪肝放到铺在烧烤网架上，慢慢地烤着。
跟炸肝花一样，烤肝花的时候，火候的控制是至关重要的。
火力不能太猛，否则容易出现一种情况。那就是裹在外面的猪网油已经被烧糊了，但里面的猪肝却还没熟。
这个时候，必须用小火慢烤。
还要勤翻动，保证每一面都能够均匀受热。
这样一来，既不会烤糊，也不会出现没烤熟的情况。
沈华筝几人一边吃着炸肝花，一边等着烤肝花。
周氏用筷子夹起一块炸肝花，蘸了蘸金桔油，送进嘴里。
刚吃上一口，她就被惊艳了。
油炸过的猪网油带着油香和猪油独有的丰腴香气，一口咬下去，酥得掉渣。
内里的鹅肝细腻鲜腴，嚼劲十足。
鹅肝丰腴肥美，外面又裹着一层猪网油，吃起来却肥而不腻。
酸甜开胃的金桔油非但没有盖过食材的本味，反而将鹅肝的香气发挥得淋漓尽致。
嚼一嚼，那“咔嚓”的声响简直令人陶醉，酥脆与鲜嫩，醇厚和鲜美在口中交织缠绕，让人欲罢不能。
虽然桌上的酱料很多，可见到沈华筝用炸肝花蘸着金桔油吃，周瑛也跟着做了同样的选择。
炸肝花本就酥香可口，蘸上金桔油之后，更是鲜香四溢。
不仅减去了一些油腻感，口感也变得更加丰富了起来。
猪网油不仅有油脂的香味，还带着浓郁的豚肉香。
嚼一嚼，复合的肉香，油香和果香交织在一起，伴随着外酥里软的口感在舌尖上爆发，随后又席卷了整个口腔。
乐佳郡主美滋滋地咀嚼着口中的炸肝花，感受着唇齿间那丝丝缕缕的鲜腴。
真好吃～～
就是什么酱料都不蘸，口感也是一流。
这猪网油还真是宝。
不仅可以用来蒸鱼，做猪网油羊舌签。就连跟鹅肝一起烹制也是如此美味。
乐佳郡主咽下口中的炸肝花，忍不住看向那在烧烤网架上被烤得滋滋冒油的烤肝花。
既然炸肝花如此美味，那烤肝花的味道应该也差不到哪里去吧。
就是不知道哪种做法的肝花口感会更胜一筹。
第553章 离开
佩兰将祭品一一摆了出来：“主子，我们来看您了。”
采青则拿出酒壶，又拿出三个酒杯。
“主子，这是您最喜欢的梅花酒，奴才亲手酿的。”
佩兰看着采青往每个酒杯里斟上酒，眼里露出几分追忆的神色。
主子以前最喜欢喝采青酿的梅花酒了，每次喝的时候，还总会让她们两个陪着她一起喝。
以前她们几人还私底下讨论过，主子那么喜欢喝采青酿的梅花酒，以后的小主子会不会也很喜欢。
如果真是那样，恐怕采青以后每年酿的酒都不够喝了。
采青当时还很开心地表示自己愿意为了主子和未来的小主子酿上一辈子酒，酿多少都可以。
她们都没想到，主子会那么早离开。
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