这?些都?是?提前?一夜准备好的?做卤水的?材料。
文火细熬，鸡汤渐渐变了颜色。
她先?将油给过滤掉，然后适时加入提前?炒香的?香料和?调味，大火煮沸，又立刻转小火熬制。
浅褐色的?卤水已经差不多制作完成了。
卤水底料可以在冰冻之后长时间?保存，只要保证每周重新?煮沸一次，并且适时加入其他调料吊住鲜味就行了，像这?种?卤水只会越煮越香。
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不过，每天的食材就得准备新鲜的了。
她大清早就起?来了，在菜市场还?没开门之间?就蹲守着，买到了第一把?最?新?鲜的?蔬菜和?菇类、鸡腿肉等食材。
蔬菜被掰成了一片片，还?有新?鲜的水珠在叶片上流淌。
菇类被切好，鸡腿肉被放到大锅里面，用盐和其他调料进行腌制。
从五点开始，宋禾续就一直忙个不停。
她将所有的?菜品都?切好腌制了一遍，还?时不时戴上塑料手套之后给那些肉类进行“按摩”，帮助厚实的?肉类更快地被调料给腌入味。
一通忙完之后，已经差不多到九点钟了。
她煮上了一大锅米饭，又将卤水汤底倒进了一个大铁锅里，架在了小摊车最?中间?的?那个筒状深灶上。
上午十?点，她将菜品分门别类放在一个个巨大的?保鲜盒里，把?米饭放在桌上仅剩的?另一个角落，把?提前?买好的?一次性塑料碗竹筷全都?放好，然后就推着小车出门了。
等她来到自己提前?踩好点的?摊位时，周围早就已经围满了小摊小贩。
这?里靠近好几?栋写字楼，很多白领员工下班之后都?会来这?边逛一圈觅觅食，所以是?小摊小贩的?兵家?必争之地。
宋禾续虽然已经准备的?足够早了，但是?出门还?是?太晚。
有好多小贩早早地就已经占到了好位置，从早卖到晚，根本不会挪窝。
不过宋禾续不愿卖给客人昨天晚上弄好的?不新?鲜食材，而且早上就吃卤味的?人应该不会太多，她瞄准的?就是?午饭和?晚饭定位，所以也不介意自己被排挤到了偏僻的?位置。
当差不多到了午休时间?，员工陆陆续续离开写字楼，来到这?边觅食的?时候，她立刻将锅盖掀开，装着提前?腌制过的?菜品的?保鲜盒盖也揭开了。
瞬间?，一股难以形容的?卤味鲜香的?味道飘向空中，霸道地占据了这?一片地盘。
那是?一种?一闻到就能让人口水疯狂分泌的?咸香，其中还?夹杂着丝丝爱吃辣星人狂喜的?鲜辣香味，令人不由自主地去寻找气味的?来源。
卤味霸道的?香味，正是?宋禾续看着自己的?小推车被挤到角落，却还?是?丝毫不担心的?底气。
很快，就有客人忍不住跑到她的?摊位面前?问价格了。
宋禾续买的?都?是?新?鲜食材，用心制作，用料也非常舍得，所以定价比其他家?卤味略贵，但也没到太离谱的?地步，很快就开单了。
第一位客人是?一个穿着职业套装的?白领，点了几?串蔬菜、金针菇和?两串鸡腿肉。
她脸色发黄，看上去分外憔悴，但是?手里捧着热气腾腾的?卤味的?时候脸色都?跟着好看了些。
独
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