这小剂子切的话第一刀可以随便切,但第二刀要转动一下长条形的面,让那梭形的切面尖头朝上,再切第二刀,以此类推。
这样切能保证面剂子每个都是差不多的。
考虑到面的软度和刀的锋利程度,面剂子切出来很难保证切面为圆形,一直不转动长条形的面的话,那么切出来的面剂子按扁后就很难是圆形的。
季榕夏他娘切面剂子也是转着切的,季榕夏一直也跟着这么干,但不知道为什么。
他拿着刀晃了晃,感觉视频里说的有道理。
这只是其中一种制作面剂子的方法。
还可以拿着长条形的面一个个捏出面剂子。
虎口掐着面,一个一个的捏开面,非常讲究手感。
季榕夏没想到就是做个面剂子还有这么多讲究,看得津津有味。
擀饺子皮就更神了,捏着面剂子一角,右手转动擀面杖,左手转动面剂子,几下面剂子就变成了中间厚四周薄的饺子皮。
熟练后甚至能将几个面剂子叠放在一起,刷刷刷一擀,就擀出了好几张饺子皮!
“饺子皮还能这么擀呢。”季榕夏试着将几个剂子摞在一起擀,结果擀到一块去了!
季榕夏:“……”
季榕夏:“忘了沾面粉了。”
他将擀失败的面皮重新揉成面团,一点点学着擀饺子皮。
最后他将自己最满意的十张饺子皮摆放在案板上。
【叮,十张过软的饺子皮。】
季榕夏:“?!”
哪里软了。
好吧,这面团是有点软。
本来是刚刚好的,但是稍微醒一醒之后就有点软了。
下次他会注意的。
擀饺子皮对于季榕夏来说,明显是比炒菜难一点,他学了两道菜只用半个时辰,学擀饺子皮愣是用了将近一个时辰才合格。
【叮,十张软硬适中,形状完美的饺子皮。】
【任务奖励,已发放。】
季榕夏伸了个懒腰:“今天就到这里了,明天再继续。”
厨神系统:“宿主,再见。”
季榕夏走得毫不犹豫,今天他梦里都在擀饺子皮。
白案果然是他的弱处。
明天还来学!
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第二天,季榕夏和谷堂衿收拾完今日小师傅给的食材,就对谷堂衿说:“咱们去跟邬大人打听打听,食肆名字能不能用厨神食肆,不行就退而求其次选厨仙食肆。”
季榕夏说完才警觉,自己竟然把厨神两个字说出来了!
“厨神食肆?”他又试着说了一声。
果然没有被限制!
厨神系统默默提醒:“宿主你这不是要透露系统存在,所以没受到限制。”
谷堂衿闻言眼珠一转,这下他明确知道小师傅要帮夏哥儿成为厨神了。
谷堂衿:“好啊,我明白了。”
厨神系统心说宿主伴侣和宿主真是无师自通了怎么卡bug。
自己都快没有秘密了!
“我去买些牛乳和冰。做点酥山吧,可以放上香草,味道应该不错。”谷堂衿知道季榕夏肯定不会空着手过去。
谷堂衿想着还是得真去买些牛乳和冰,防止饶康贤发现不对劲,昨日的芋泥元宵里有淡奶油,不知道他能不能吃出来。
现在去买,算是亡羊补牢,为时也不晚。
“好啊,饶山长他们不是带了个孩子过来,是该送点甜食,对了,我想着今日做拔丝山药,你去买牛乳和冰的时候,能不能帮我看看有没有山药,要是有,今日就能挂拔丝山药的菜牌。”
菜牌好久没换了,季榕夏想做点新花样。
拔丝菜怪有意思的,想做!
季榕夏跟谷堂衿说了说拔丝菜的做法,谷堂衿一听就明白了,他虽然做不出来,但还是能听明白的。
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