向前递去餐盘，孙雨洁已经迫不及待接了过?去。
没过?多久，喻青青的那一份虎皮鸡爪也成功出餐。
木色桌面上，两个青春盎然的小姑娘丝毫没有伸出手机拍照留念的意思。
二人同时发?动，裹着厚实手套的右手拿起盘中放置的虎皮鸡爪，以爪待手相互一握。
这虎皮鸡爪虽然刚从锅里捞出，但明?显已经经过?放凉，不存在烫手问题。
孙雨洁捏起鸡爪正?欲送入嘴中，可手上一个用力，掌心宝被按压进了骨节，鸡爪表面的虎皮也立刻撕裂开来。
竟然这么软烂吗？
她有些不敢置信地看着手上沾着汤汁的虎皮鸡爪，自己?的力气?有那么大吗？
随后又是一个试探，孙雨洁指腹向边上轻微用力，经过?下午一两个小时的小火熬煮，这虎皮鸡爪早已不复当初的坚韧，随着这三分?力气?，鸡爪内部表皮破开，露出了里面微微透明?的鸡爪筋。
孙雨洁对这道虎皮鸡爪的好奇是愈发?重?了。
不同于一些速食包装的虎皮鸡爪，宋晚秋在制作这虎皮鸡爪时使用了自己?炒制的糖色和少量老抽来进行调色，颜色虽然也是偏深的琥珀色但比起那速食鸡爪中暗红得有些发?黑的表皮反而看起来更令人放心。
孙雨洁见?手上这只鸡爪已经因为?自己?方才?的用力有些破碎，索性直接拿起鸡爪，将那破裂的部分?对准盘内胶原蛋白满满的汤汁裹上又裹，这才?送入嘴中。
唔~ 网?址?F?a?b?u?y?e?ǐ??????w?è?n????????5???c?o??
因为?刚才?那一番试探，孙雨洁其实对这虎皮鸡爪的口感已经有了些预测，但这入口后的惊喜却?远远大过?她的设想。
肥厚的虎皮鸡爪被两个小时的文火完全?熬透，但不同于孙雨洁所设想的彻底软烂的口感，这鸡爪因为?有了一层虎皮的保护，内部的筋肉相互融合，反而变得软软糯糯。
轻轻一抿，内里的胶质都在嘴中化开，卤汤内的香料添加恰到好处，完美溶解了这大号鸡爪的油腻，越嚼越香。
孙雨洁此?刻已经浑然不觉自己?这会已然吃得满嘴流油，她只顾着一个接一个地嗦着鸡爪。
有了第一个的经验，孙雨洁轻轻拿起鸡爪，爪尖的指甲全?都沿着根部完全?切除，不带一丝残留。
她双唇轻泯，这最边上的鸡爪直接从骨头上脱离开来。
舌尖熟练的分?解，松软耙糯的肉质都不需要过?多的费心，自己?主动地就脱离了骨节，让嗦鸡爪变成了无比简单 的事情?。
桌子另一头，喻青青吃起鸡爪又是另一种方法?。
喻青青两手都戴上了手套，左手拿稳鸡爪，右手则沿着鸡爪底部向上发?力推开。
漂亮的虎皮外壳被柔软推开，就如脱了衣服一般。
一般人若是照着这操作，难免会让鸡爪顶部的骨头部分?同样被顶入这虎皮外壳内。
但喻青青自有自己?的一套手法?，右上向上推捏时她用巧劲捏住了鸡爪关节，皮肉脱离，骨头却?依旧完整保留。
这虎皮鸡爪的制作不比一些柠檬酸鸡爪。后者为?了考虑客人的入口体验，最好进行脱骨操作。
但若是提前脱骨，这虎皮的炸制也就成了难题，好在有这软糯易食的鸡爪皮肉来帮助顾客轻松食用。
不过?这些问题到了鸡爪狩猎者喻青青手中便立刻游刃而解。
她三下五除二就剥干净了三个大号鸡爪，本?就千沟万壑的虎皮在被剥离后更是紧紧地凑在一起。
挤压时鸡爪内部的汤汁已经完全?挥洒到手套和鸡爪皮肉之上。
无需再次沾上汤水入味，喻青青拿起一叠脱骨后的鸡爪皮肉送入嘴中。
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