得太稠不好喝，但?宋老板这下手也太轻了?啊。
宋晚秋将烤盘一一放进烤箱，调好火候时间，这才又回来灶台上，拿起锅勺冲着底部?再?次搅动。
原本有些凝固着的米粒在小火的作用下固执地聚集成片，但?在汤勺大力的翻动搅拌下，直接被无情分散开来。
“你现在瞧着稀，等再?晚会?可还得担心它太稠了?呢。”
宋晚秋放下勺子，这汤勺若是不从锅里取出，一会?拿过来准会?被烫惨，锅边这温度可不是开玩笑的。
“这粥还要再?小火熬上一阵，等煮到大米开花，配料和大米完全融为一体，锅里的水要少上一截。”
宋晚秋耐心地解释道：“喝粥不能出锅就趁热，还需等它再?凉上一会?儿，这离火一凝固，没多久粥就会?自己变粘稠。要是这加的水不够多，别说到晚上营业了?，恐怕一到下午，锅里的青菜粥都?能变成固体，划粥割齑了?。”
陈亚文听?了?宋晚秋的话，这才放心下来。
麻酱鸡蛋已经进了?烤炉，宋晚秋这会?的心神已经全然放在了?这两大锅稀粥中。
小米碴子粥比起其他类型的米粥，更看?重这熬粥人的水平，颇有些大道至简的风范。
就像那皮蛋瘦肉粥，因为配料丰富，既要注意里头的姜丝去腥到不到位，又要注意那皮蛋和瘦肉进锅后有没有煮过头弄出岔子。
若是不小心因为那肉丝在码料时没处理干净，那一整锅粥到最后出锅时也会?带上些奇怪的调料味和猪肉腥气?。
但?熬这小米碴子粥就不一样了?。
喝这种配料简单干净的粥，最需要注意的就是熬粥时的火候。
务必要将这大米和小米碴都煮得绽开，熬出薄薄一层米油来。
若是入口时没有那一口暖融融的谷物微甜的香气?，这一碗小米碴子粥便少了?些意思。
而比起这一锅谷物聚会?，边上的青菜粥就要提前收尾。
宋晚秋搅动会?粥面，这里头的米汤因为一大盆青菜末的加入，已经被染成了?漂亮的碧玉色。
青菜的根茎部?分同样被切成小块，在菜叶下锅前抢先一步与大米相拥。
等到青菜叶入锅时，原本刚硬的根茎此刻也被国内的白?粥煮得有些融泛，配合鲜嫩的叶片，菜叶的清香混着大米的香气?从锅中飘散开来。
“老板，你这是要放什么？”
陈亚文见宋晚秋放下汤勺点点头，还以为这青菜粥已经可以熄火出炉。
可宋晚秋却一转身?，从边上的调料台那拿过一罐装着白?色粉末的调味料。
“这是，打算放糖？”
陈亚文双眉微蹙，眼中满是困惑。
这天?南海北的人对于这吃饭的事可是从来没停过争论的辩驳。
君不见，这脆桃软桃、甜粽咸粽、甜咸豆腐脑之争永远都?能在互联网和线下都?掀起一片浪潮。
每当这股甜咸之争开启，默默吃辣豆腐脑的陈亚文便会?被两伙人用看?异类的眼神丢在一边。
这青菜粥里放糖？
虽然有些奇怪，但?也不是完全没有。
很多小孩喝白?粥不也爱往里头加些白?砂糖嘛，就爱喝那一口甜滋滋的味道。
陈亚文瞧着宋老板往那一口大锅里放上算是微末的一小勺“白?糖”，眉头皱得愈发厉害。
尊重，但?不理解。
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