“还没落定呢，我原先打算弄个鸭货套餐，鸭头的部?分不弄，剩下鸭翅、鸭锁骨再加上鸭心?鸭肠鸭腿，正?好能凑一整份。”
这礼盒套餐的事宋晚秋这两?天也想了好阵子，冻品市场陈老板这两?天到年底天天在朋友圈发折扣活动。
虽然卤鸭头是不少人的心?头好，但考虑到店里干活的人不多，宋晚秋还是给否掉了。
处理鸭头和兔头是差不多的繁琐，陈老板之前也给她送了点样品。
这没处理过的生鸭脖弄起来实在麻烦，里头的脏东西要一个个处理干净花的时?间也不少。
这回的礼盒算是量贩，自然也没这时?间功夫。
陈老板那听了宋晚秋的话，第二回 送货倒是又弄了点“厉害货”。
用药水泡过的鸭头瞧着有些?浮囊，虽然袋子上写?的是“加工净货”，但要是用心?再清理还是能见着不少鼻涕污垢。
宋晚秋夜里悄悄用精华萃取又将那里头的杂质又好生祛除了一遍。
好嘛！比那生鸭头排出的脏东西还要多！
也是因此?，那群天天嚎着要吃鸭头的宋记顾客一次都?没等到这新品上新。
“只做鸭货吗？其他肉类要不再塞点？”
元光霁有些?犹豫，建议道：“虽然这次也是以新品推广的形式来做，但毕竟是要在各个电商平台上线，很多客户也是第一次购买，咱们其他的卤菜对他们来说也是新品。”
宋晚秋托了托下巴，沉思?道：“那不然就分两?款？一款鸭货类，一款卤猪肘加卤牛肉还有其他零碎的？不过猪蹄还是算了，每盒塞半只这量也不小。”
仓库里宋晚秋最近每天都?在下班后攒了一大批鸭货套餐的原材料进行囤货。
毕竟是第一回 上线电商，量要是太少她怕附近的客人揭竿而起打过来。
“可以啊，每个礼盒里还可以再加一份素菜套餐吧。”
元光霁耐心?分析道：“这种电商上线对宋记也是一次推广，这素菜的量不用太大，每个种类加一点进去，那些?买到的新客户吃过后也能对咱们店里的各样菜味道有个认识。”
宋晚秋闻言点点头，很是赞同，不过脸上却?有些?迟疑。
“但是这工作量也太大了吧。”
做同一品类的东西哪怕加量也比做不同品类的轻松得?多。
像那鸭货套餐，因为都?是鸭子身上的部?分，只是存在卤制时?间上的差异，卤鸭翅和卤鸭腿甚至可以做到一锅出。
但这素菜套餐填上，其中的切配和组装工作可少不了。
元光霁听后也思?索起来，正?在这踌躇之际，宋晚秋的手机铃声再次响起。
她瞧了瞧上头的名字，无奈地接通道：“于局长，这休息的事是真的定了，跟这游客名额一点关系都?没有。”
电话那头的于局长却?没有提这事，反倒笑着开?口道。
“哎呀宋老板，我这回可不是找你说这事。”
宋记卤味这提前放春节假已成定局，他们文旅局一早上都?试探劝说了好多次，此?刻也已经放下了。
不过众人缓过神来，才注意到那通告里写?好的春节卤味礼盒。
没过半
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