就在叶俊捷还懊悔自?己之前因为距离太远没跟风去H市吃现场版宋记时，店里的宋晚秋已经连打了三个喷嚏，赶忙给自?己再加了两?层口罩。
“谁老念叨我啊？还是昨晚吹空调吹得？”
被催着加产线的宋晚秋喃喃自?语道，转头瞧见?外?头的客人后又才将?注意力转回到面前的操作台上。
“宋老板！能不能打个商量啊？我加点手工费能让后院师傅帮我把卤肥肠烤烤吗！”
秦辉 激动地探出头来，恨不得将?店里的肥肠大军全都?包了。
“加吧加吧，味道不保证啊，火候你自?己盯着点，好了让师父跟你夹！”
既然?要再加工，宋晚秋便也没将?手上的肥肠直接斩成小段，反而从后拖了一大截。
“要烧烤的话选肥一点的可以不？太瘦了烤完怕不好吃嘞。”
虽然?统一都?叫肥肠，但这?每份的出品质量也跟位置有极大的关系。
靠近大肠头的位置更为宽厚，里头裹挟的肥油也要稍微多?一些，用来烧烤是再合适不过。
而靠近尾端的部分不仅宽窄收缩，整体厚度也更细，适合一些对肥肠接受力不大强的食客进?行尝试，吃着少了几分油腻。
“行！你给看着挑就成！”
秦辉兴奋地瞅着前头，他们这?呼嚎着宋记卤味上卤肥肠的话是从去年叫到现在，可“冷漠无情?”的宋老板是一次都?没进?过耳朵！
好在最近那卤味工厂一开张，门店里的顾客终于得了实?惠。
产线上有些年纪实?在太大，不适合密集劳动的工人阿姨都?被宋晚秋安排到店里帮着处理食材。
有她们这?些专业人士出手，寻常要处理一小时的东西现在半小时不到就能被搞利索，就这?还是建立在店里是几个熟手的基础上呢。
不过这?些阿姨们来店时间久了，对店里的供应量和大致速度也都?了解，又发?现“新任厂长”不是个苛刻的，也都?将?那火力全开的速度暂缓成细水流长。有了这?些空余人手，之前因为各种不便没上架的卤肥肠也终于登上了宋记菜单，叫好些以为见?不着胜利曙光的顾客们大为惊喜。
“余师傅！劳驾您帮我烤下，这?个是我号牌！”
后院里的烧烤架仍旧是烟熏火燎，这?位已经逐步上手的烧烤余师傅正给面前的烤兔腿刷着蜜油，用余光扫了眼那卤肥肠就开口招呼道。
“好嘞！你先放边上吧，我下一锅就开烤！”
固定菜单上的烧烤菜品不算多?，奈何宋记店里的这?帮客人一个个都?爱脑洞大开。
今天试试这?道，明天换换花样，叫原本还惊讶不知道咋下手，生怕把客人手里菜做坏的余师傅都?看得平常心了。
炭火烤架上，卤猪蹄和麻辣兔腿占据了大半江山，剩下的一小撮则留给这?群爱搞DIY的顾客。这?会?右下角的热卤串串连签子都?没拆就直接上了架子，烧烤干料配着里头的土豆丝瓜，叫人看了胃
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