他还没有忘记堂岛银向自己介绍四宫知希时说的话，四宫小次郎他知道，法国那边相当有名的厨师，如果他没记错的话，对方似乎更擅长的是蔬菜料理？
在这种身边环境的无意识影响下，眼前的少年竟然做的不是法式料理而是中式料理吗？
才波城一郎看的很清楚，四宫知希从最开始开花刀的动作到现在往锅中倒入各色调料炒香，以及到最后勾芡收汁的部分，都是中国厨师做菜时经常用的手法。
那是个有着八大菜系和丰富饮食文化的神秘国家，才波城一郎在周游各国时曾去到过那里，在那里他得到更多烹饪技巧的同时也不受控制的胖了15斤，为了避免回家后儿子认不出自己，才波城一郎怒下心来减肥，结果在去英国后的一个星期，面对如此美食荒漠的地方，他自己莫名瘦了下来。
但是坏处也随之而来，英国的食客缠着他不让他走，才波城一郎为了逃离那边是绞尽脑汁使出了浑身解数，现在回想起来他都觉得有些离谱。
“才波先生，麻烦不要一直盯着我，要是手下的锅糊了可不能怪到我头上啊。”
才波城一郎回神正好与四宫知希那一双眸子对视，鎏金色的眼睛带着笑意看向他，才波城一郎闻声轻笑了一声说道：
“不会的，还是多照看点你自己吧。”
第28章
才波城一郎所做的是意大利菜里的一道香煎鲈鱼,做法是从鱼的背部划开一道口子，随后慢慢贴着鱼骨割下一块不带有任何刺的鱼排。
把这块鱼排用刀一分为二，剩余的边角料剁成块收集起来放置在一旁, 之后熬汤淋面时它们会派上用场。
盐，黑胡椒等调味料撒在鱼的表皮,为了让其渗透到刚切的刀口里，才波城一郎还耐心给这条鲈鱼浑身做了个按摩SPA 。
接下来就到了最为常见的煎制环节，在一边煎鱼排的过程中，一边往上面不断淋入所调好的酱汁,这是法餐中常见的一种烹饪手法,名叫【 meuni e re 】，四宫知希对此再熟悉不过，甚至之前在远月上夏佩尔老师的第一堂课时，当时做的香拖香煎鱼就是这样的步骤。
不过才波先生做的似乎有什么不同......
四宫知希看着才波城一郎锅上的煎烤着的鱼排,上面类似鳞片状的东西自然不是做这道菜的厨师忘记给鲈鱼去鳞了,而是才波城一郎用土豆片伪造出了鱼鳞的形状后一一摆放在那块鱼排上面的。
等到真正的煎制环节开始, 才波城一郎往锅底率先铺了一层烘培纸, 把鱼排带有土豆片的那一面倒扣在锅底, 锅底下方放了一块黄油, 待黄油融化后鱼排下面的土豆片便在黄油融化的过程中定型完毕, 薄如蝉翼的土豆片透的能看到人的身影, 在定型后更是牢牢的黏固在鱼排上，给原本鲜嫩的鱼肉增添了一份香脆的口感。
才波城一郎也没有忘了料理中最不可或缺的部分，他很快要准备的就是和这块鱼排搭配起来相得益彰的酱汁,刚刚处理完鲈鱼所剩余下来的边角料这时派上了用场，才波城一郎把鱼骨鱼皮放入炒锅和其他切碎的洋葱，西芹等蔬菜碎末混合到一起炒至变色,而后又倒入一大壶水淹没过食材本身，等到锅内水沸腾后捞出过滤掉没用的食材，留下煮好的高汤便再度往里面加入了由番茄以及蒜末炒至而成的东西。
为了使汤里的番茄味更浓厚，才波城一郎选择在里面放了一勺番茄酱，之后就是静等锅中的高汤和刚倒进去的食材混合就能出锅装盘了。
这道菜最难的一
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