没有亲身面对过客人的厨师, 根本不能称之为优秀的厨师。
密集的人流分散的穿梭在各个学生的料理台前,蜂拥而至的客人们让所有人不由得心颤,这是一群一直处于学园当中从未面对过这么多食客的学生们,而远月学园的这次包含了男女老少不同阶段客人的考试便是他们未来踏入社会后的第一项实践课程。
“啊！你是之前寒假来远月度假村实习过的那个孩子！”
基于之前给这些人留下的深刻印象, 四宫知希没等太久, 他的料理台前就围上了一大圈人。
“我就知道我们会再度见面的，上天给了我和你做的中式料理天选的缘分！”一个人感动的说道，而后看向四宫知希面前特制的电炉机器,一个一个的圆形凹槽让围观的一众食客不由得疑惑。
“知希，今天会给我们做什么样的料理呢？”另一位白领女性期待的说道。
几乎是对主厨完全的信任，相信四宫知希能给他们端上一份满足他们全部期待值的惊喜料理, 而面对食客们的等待，四宫知希也不会辜负这一份感情，很快就端上了几份刚出炉热气腾腾的肉蛋堡道：
“请用，在原配方上改良而制的全新Sa肉蛋堡。”
“ Sa肉蛋堡...... ？”食客们眨了眨眼看着出餐口四宫知希呈上来的料理，酥脆的外皮切下去后是扎实丰富的馅料。
提供给食客们的早餐另一个要求是一定要符合远月度假村高级酒店的形象，只是普通的肉蛋堡的话是绝对不行的，所以四宫知希在肉蛋堡的制作过程中进行了一定的创新，像是包裹住肉蛋堡馅料的面糊，四宫知希选用的是鹰嘴豆粉。
鹰嘴豆被称作“豆中之王”是一种蛋白质含量极高的豆类，小小的身体里包含着大大的能量，食用它的功效益处有很多，并且鹰嘴豆的煮熟后无需搭配任何佐料，就自带一股板栗的甜香。
法国的街头美食Sa ，也就是索卡煎饼，位于法国南部地区尼斯，是传承了一百多年的小吃，受到当地地中海气候的影响，法国南部的民众很爱用谷物以及橄榄油做料理，而索卡煎饼就是用鹰嘴豆粉，橄榄油，水，盐这四种简单的材料做成的。
四宫知希把Sa的面糊倒入容器里，再打上一个鸡蛋，待面胚半凝固的时候往里面放入自己早就准备好的肉馅，肉蛋堡的肉馅是由猪肉沫加生抽，蚝油，芝麻油，葱花以及各种香辛料搅拌而成，除此之外四宫知希还往里面加了些芝士，玉米粒和口蘑碎等辅料来增添风味。
一口咬下去，面胚的豆香率先钻进了鼻腔里，Sa焦脆的外皮和柔软的内在，像极了在品尝松饼时的口感，热气腾腾的肉蛋堡，咬开后猪肉以及玉米蘑菇的味道融合在一起，每一种食材都在嘴里发挥出它各自的特点。
“这除了芝士外，那白色的酱汁是什么？”
面前的食客忍住自己想要把手里肉蛋堡吃光的欲望，朝着四宫知希问道。
“是『Mornay』，和鸡蛋搭配在一起最适合不过的酱汁。”
“原来是『 Mornay 』！难怪这么丝滑细腻！”人群中不由得有人惊叹出声。
法国白酱中的『Mornay』，是用黄油，奶酪以及面粉和其它材料混合而成的一种味道香醇，层次感浓厚的酱汁，在北法菜系里经常会运用到各色料理当中，丰富美食的滋味。
而现在南法菜和北法菜的精髓都被四宫知希融入到了自己眼前的中餐里，从未有过的全新体现在食客们的口腔里肆意冲撞，强烈的美味让人的舌头都不由得
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