劣？
“……你是大功臣。”他耳根微热。
“什么？”瑾玉转过身，一手托着块颤颤巍巍的凉粉块，一手拿着把薄如柳叶的刀，看着裴雪樵询问，头也不回地下手。
“小心！”裴雪樵惊到起身，却见条条均匀、晶莹剔透的凉粉落进碗底。
“没事的，”瑾玉说着，往绿豆凉粉上淋入特制的蒜泥醋汁，在撒把新鲜的葱花，“来，试试这个。”
裴雪樵舒一口气，想着是不是该研发一款可以切菜的手套，手上接过碗。
绿豆凉粉有着天然的清爽微弹感，蒜泥的辛香和醋的酸爽瞬间在口中炸开，极其开胃。可就在凉粉滑过喉咙的瞬间，那熟悉的极其微弱的粗粝感反馈回来。
本该消暑爽口的凉粉，莫名多了点拖泥带水的浑浊感。
他吃个干净，叹了口气，没说话。
瑾玉没什么沮丧情绪，接过空碗，她转身揭开粥锅。粥已熬得稠糯，米粒和绿豆几乎不分彼此，她撒入一小把红艳艳的枸杞，如同雪地点梅。
“来，第三款，绿豆粥。”
这碗粥熬得火候十足，米粒几乎划开，绿豆……绿豆也终于开了花。
裴雪樵怀揣着莫名的感动，舀起一勺送入口。嗯，豆子煮得极烂，但问题恰恰出在这“烂”上。
好的绿豆粥，豆子煮烂后是沙沙的、粉糯的，带着豆香。而这碗绿豆却烂得有类似“糠”的松散感，缺乏绵密口感。
瑾玉见状摇头，“怪我不死心，想着万一能做出炮制的法子呢。”她对先前那锅嘎嘣脆的绿豆汤始终耿耿于怀。
“来吧，第四道，豆米煎饼。”
泡好的绿豆和大米倒入石磨，加少量水，缓缓磨成略带颗粒感的米浆。
米浆呈灰绿色，能看到明显的豆皮碎屑。她切了一把翠绿的小葱末，撒入米浆，又加了少许盐。
平底锅刷上薄薄一层油，舀起一勺米浆，手腕一转，均匀地摊开，动作行云流水。薄饼迅速定型，边缘翘起，散发出谷物和油脂混合的焦香。
“这个趁热。”她利落地将一张圆圆的、边缘焦脆的煎饼铲起，直接撕下一小块，塞进裴雪樵手里。
饼很烫，裴雪樵小心地咬了一口。
外层是令人愉悦的焦脆，咬下去“咔嚓”轻响，内里则是软糯中带着颗粒的触感。
绿豆和大米混合的香气被高温激发，朴实而浓郁。
因为保留了豆渣，那点绿豆的粗糙感反而成了煎饼独特口感的一部分，混合着米粒的软糯和焦脆的边，形成了一种粗犷的、带着锅气的香。
裴雪樵细细咀嚼，点头道：“这个好吃，粗粝感反而成了特色。”
瑾玉露出个略带小得意的笑，“总算找到个扬长避短的解法。”
一张饼吃完，裴雪樵摸了摸喉咙，开口时，嗓子有些沙哑，“就是有些干。”
瑾玉适时递来一杯饮品，笑眯眯道：“来来来，最后一道，清和绿豆饮。”
他的目光落在这杯看起来最平平无奇的绿豆饮上。仅抱着清口润喉的打算，端起来喝了一口，却得到了意外之喜。
预想中的沙砾感没有出现。
入口是温凉的，带着明显的、属于绿豆的清淡香气。
甜味很淡，似乎是只加了一点点冰糖提味。口感算不上多顺滑，微微有些豆粉的沉淀感，但奇妙的是，这种沉淀感在冰镇后，反而形成了一种质朴的、略带颗粒的“沙沙”口感，像喝到很细的绿豆沙冰。
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