“bingo!”瑾玉欢快一拍手,笑得得意,“很像,对吧?”
裴雪樵捧场鼓掌。
“不过这是半成品啦,”瑾玉将模具放进山神庙同款双开门冰箱冷藏,合上门时,突然生了感慨,“唉,我的冰箱要是也这么宽敞就好了。”
话音落下,二人同时想起某桩黑历史,瑾玉微微眯眼,而裴雪樵很有求生欲地移开了视线,好像没听到。
一声若有若无的哼声。
“不过要谢谢你添置的第三台冰箱啦。”山神娘娘还是懂得感恩的。
裴雪樵这才敢接话,“不用和我客气。”
“也是。”瑾玉没多言,洗净手,伸向这次的主角,澄澈如琥珀的秋梨膏。
她挖出两大勺浓稠的膏体放入另一只小奶锅,又加了一勺麦芽糖增加韧性和光泽。
小火慢熬,木勺搅动,秋梨膏特有的清甜润泽的香气缓缓蒸腾出来,与山楂的酸甜交织着,是种沁人心脾的复合果香。
等秋梨膏已熬得越发浓稠,气泡变得大而缓慢,瑾玉取出已经凝固定型的山楂枸杞球,用小勺舀起温热的秋梨膏,像覆盖一层晶莹剔透的琉璃糖衣,浇淋在每一个“眼睛”上。
深红的“瞳孔”被包裹在琥珀色的“玻璃体”中,和真正的眼球有了八分相似——剩下两份是瑾玉特地的,毕竟一比一制作,食客们恐怕来不及欣赏美味,就要被吓得不行了。
再次将“眼珠”送回冰箱,“等它彻底凉透变硬就好,”瑾玉拍拍手,想了想,“就叫它‘红眼珠’好啦。”
她没停歇,又转向那堆新鲜山药。
洗净、削皮,成段上锅蒸。
蒸熟的山药在石臼里被捣成细腻柔滑的雪白泥团,还保留着温热的湿气,加入少量糯米粉和一点点蜂蜜,揉捏成一个光滑不粘手的面团。
她揪下一小块面团,放在掌心,手指搓动,几下便搓成一根根粗细均匀食指长短的“指骨”形状。
取一根细细的竹签,在“指骨”一端压出几道逼真的关节纹路,另一端,取一片烤得焦香酥脆的杏仁片,粘上去充当灰败的“指甲”。
最精妙的一步来了。
用锋利的小刀,沿着“指骨”的纵向,切开一道深深的口子,却不完全切断。
然后,用竹片挑起红豆沙,特意熬得浓稠如血,仔细地填入那道“伤口”之中。
红艳艳的“血肉”从裂口处溢出,视觉效果俱是惊悚的逼真。
不等瑾玉望向裴雪樵,他已用欣赏的目光开口,“指骨,很传神。”
“嗯哼,山上叫它山药豆沙手指酥,今晚它是僵尸指骨~”瑾玉满意看着自己的作品,将它们码放在烤盘上,送进预热好的烤箱低温烘烤。
裴雪樵闷笑几声,“名字都很贴切,那这款糖果呢?女巫的坩埚吗?”
瑾玉微微睁大眼,“我还没做呢。”
“呵…但你这个架势,很像。”
他指的是如今瑾玉的动作——她在一碗清水面前,倒入一小撮白色粉末,搅拌搅拌。
又另取一碗,倒入黑芝麻粉,再加入碾碎成细末的陈皮,调入适量的红糖和少量山泉水。
最后的成品,是一种深褐近黑的浓稠液体,像极了某
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的