那刀，她们昨天晚上才用过，挺好用的啊，切肉块没什么问题。
王雪娇光磨刀就磨了半个多小时，时不时端详端详，再磨几下。
等王雪娇开始切片，她决定收回自己刚才的话。
王雪娇只用一只右手，轻松地将刀尖点在皮上，将皮划开之后，再前拉后退的锯片，看似十分轻松地就把一片肉给削了下来。
肥肉部分，色泽如糯米纸一般，晶莹剔透，瘦肉部分像树木的纹理。
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“哇，好靓！”
那么大一片肉，其实薄如蝉翼，用筷头夹住，可以在筷子上卷好多圈。
听见厨房里的动静，嘉怡进来：“做好了？”
“嗯，尝尝？”
王雪娇又从煮得软烂的肉块上切了一块略厚的，指着两份调料：“这是沙姜味的，这是辣椒味的。一般吃法是厚的蘸沙姜，薄的蘸辣椒。”
“我怕辣……”嘉怡果断选择了厚的那块，蘸了沙姜调料，往嘴里放，白切肉的皮被火燎过以后，再下水煮，口感相当绵软，皮和肉之间的肥肉煮的时间很到位，油脂已经被煮出去了不少，吃在嘴里只有油脂的香气，而没有糊在食道上的那种难受感。
“好味好味。”嘉怡连声称赞。
王雪娇夹起一片薄肉，举给她看：“真的不尝尝辣的吗？其实我觉得不怎么辣呢……”
嘉怡连连摇头：“热气。”
“热气煲凉茶咯。”王雪娇微笑道，“一杯癍痧凉茶落肚，什么热气都没有了。”
“哎？你也知道癍痧？”嘉怡知道她一点都不会粤语，听得也很吃力，便认为她是第一次来南方，更不会挑战本地人都觉得苦的凉茶。
王雪娇笑笑：“喝过，有一回天气好热，我在路边买了一杯，一口灌下去，差点没烫死我。我第一次知道，原来凉茶，也可以是热的。”
“哈哈哈哈哈。”厨房里其他人都是粤港地区的，笑得特别大声。
见嘉怡死活不吃，王雪娇决定自己吃，她将筷子一抖，半透明的肉片飞卷在筷子上，再将筷头伸到蘸料里一蘸，青的葱、白的蒜，被捣碎成泥状的辣椒酱裹挟着，贴在肉片上。
一股挟带着醋香的辛香味瞬间散开，如今天气炎热，做了半天饭，被火焰的热度烤得口干舌燥，毫无胃口的几个人，原本都打算最后再吃饭了，现在忽然觉得舌根底下稍稍分泌了一点唾液。
有好奇的勇者决定挑战一下：“我蘸一点试试。”
她蘸的量只有王雪娇的一半，放在嘴里，第一个感觉到的是香，带有冲击力的辛香。
肥肉部分与她想像的口感完全不一样，居然是脆爽弹牙的感觉。
完全不像吃肥肉，更像吃肉皮。
瘦肉部分与调料在一起发挥出了一加一大于二的效果，瘦肉本来是很薄的，但它一层一层卷起来，层与层之间都被渗入了蘸料汁，竟有一种越嚼越香的感觉。
微微的醋香又将整片肉的香气提升了一大截，让人非常想现在、立刻、马上，来一碗白米饭。
但是，现在白米饭还没好，还在超大号的电饭煲里发出“咕噜噜”的声音。
最后，她终于感受到了辣椒的辣。
辣，不是一种味觉，而是痛觉，她一向认为自己是能吃辣的，甜辣酱，她能吃好多呢。
她错了，她真的错了，错得离谱……
“嘶哈，嘶哈……辣辣辣。”
其他人困惑地看着她，心想这是有多好吃，都开心地唱起歌来了
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