了冬装，到了春天。
这天，许晋华看冰柜里存货不多了，就打电话让人送货。许晋华店里要用的香肠、鱼丸、肉丸之类的菜品长期在一家供货商那里订，已经好几年了。商家按照他电话订的货的数量定期送过来，然后结货款。这天到了晚上八点多还没有送过来，看着第二天货怕是有点不够了，那边送货的小伙子打了电话过来说，路上碰到了交通管制，堵在了路上，让他们等一下，不管多晚他一定给送过来。
他们索性先关了门，等接到电话再下来接货。凌易安问：“这家的货是一直在用吗？“
许晋华说：“恩，以前是我自己跑去市场买，后来用下来，觉得他们家货真价实，服务也挺好，老板人实在，就干脆长期在他们家订，让他们伙计送，我也不用自己跑了。”
左右没事，许晋华干脆和他科普起了进货的心得：“我和你说，你到路边小店对这些深加工食品还是要谨慎点。尤其有些店，走低价路线，肉类材料用得很差。香肠就别说了。丸子类的话，章鱼丸和墨鱼丸相对会好一些，毕竟可以看得出到底原料是啥。虾丸、鱼丸之类的，很多便宜的店根本没有虾子和鱼肉，大部分都是用肥肉加上调味剂，再弄点面粉搓出来的。我在批发市场看到过两三块一斤的鱼丸，你说你敢吃吗？所以去这些便宜摊子，还不如点蔬菜和蘑菇之类的吃，至少这种一看就知道好不好，新鲜不新鲜。”
凌易安听得似乎还挺津津有味的，许晋华笑着说：“你以前吃路边摊多吗？”
凌易安犹豫了下，说：“很少。不过以后我知道怎么选择了。”
许晋华笑着说：“等有空，我带你去吃好吃的。我和你说，你来我们这里，还没有去好好转过，就光在我这个店里窝着了。餐饮生意就是太绑人了，老是走不开。其实我们这里挺多好吃的地方，我到时候带你一家家吃过去。”
结果这一等，到了十点左右，送货的小伙子才打电话说，已经到店门口了，让他们收货。他们赶快下去，把店门又重新开了。为了节约时间，他们一起帮手，把货物搬进来，清点了数目，结了货款。这么一折腾下来，都快11点了。
正准备关门去休息，突然店门被推开，进来一行四个男人。四个人年纪都不大，但是全都一身酒味，看着是喝醉了。四个人一进来，就找了张桌子坐下来，其中一个大着舌头说：“我和你们说，这家麻辣烫挺好吃，今天带你们来尝尝。”
许晋华心里一沉，做餐饮的最怕的顾客之一就是这种醉鬼，他带着笑走过去：“不好意思，我们今天已经关门了。东西都收拾起来了，火也关了。刚才听着也是我们老顾客了，实在不好意思，要不哥几个先拿一听啤酒带着喝。明天再来，我给你们打折，好吗？”
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刚才说话的那个一听就生气了，敲着桌子说：“你什么意思，我今天特意带兄弟过来吃东西，你说你关门了。你什么意思，谁稀罕你打折？我还非得今天吃，给我们一人做一份，再开几瓶啤酒。”
凌易安看这几个人估计就是那种小混混，一步迈上去，许晋华眼疾手快，一下拖住他，笑着说：“行，那请你们稍等一下，我这就做。”
他喊了一声：“小凌，过来帮忙。”
凌易安看了看这几个人，又看了看许晋华 ，有点不情愿的走过去。许晋华麻利的把冰柜里的材料又取出来一些，然后开了电炉子，飞快的做了四份，给他们送了过去，酒却是没有敢再送过去。他怕这四个人喝起来更是没完没了。
那四个人倒是低头吃起来了，边吃边大声说着不着四六的话。吃了没多久，每个人碗里还剩着一大半，四个人站起身就往外走。凌易安上前拦住他们说：“你好，请付钱，一共是60元。”那四个人停下来，看着凌易安，其中一个笑道：“这么难吃，要什么钱？我吃着你家东西就不新鲜，也不知道是些什么做的。”
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