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在当地悠悠闲闲，到处乱逛的日子确实让人放松了不少，许晋华玩了几天，回到家里，他一向忙碌惯了，闲下来还容易胡思乱想，找点事干反而好。他算了算手里剩的钱，想再买套房子付首付肯定是不用想了，但是租个门面重新开个店还是勉强够用的。他决定继续开麻辣烫，反正这么多年也做熟了。
许晋华租的房子不远处有个夜市，他去逛了几天，觉得人流量还不错，附近还有好几个娱乐场所，虽然不是很热门的商业街，但是也算附近一个小型商圈。许晋华自己跑了几家门面，很快定了一家，这个门面位置不错，前面还有一大块空地，晚上还可以在门口摆几张桌子。他现在手头比较紧张，也不敢多请人，就在附近招了一个手脚利索的婶子，帮着下午准备材料和招呼客人。
前后准备了一个月左右，许晋华的麻辣烫小店又开张了，还是和以前的名字一样，就叫许记麻辣烫。他回来后也没有怎么联系以前熟识的人，主要也是不想麻烦大家了。田雪蕾倒是一直挂记着他，听说他要重新开店，抽空来看了他好几次。她现在在一个大型的连锁火锅店上班，这姑娘果然是个泼辣能干的，已经混成个小主管了，手下还带着几个人。
许晋华挺为她高兴，唠唠叨叨嘱咐了很多，什么让她安心工作，好好攒钱。现在好不容易进了个大店子，好好学东西，别老动不动请假，有空也不用老跑过来，赶快去谈个恋爱啥的之类。田雪蕾也不多说话，只是每次来都尽量帮他把家里的活做得七七八八才走。
高越彬对许晋华准备这样悄无声息开张的行为表示了严厉谴责，还跑去给他算了个好日子，回来拍在他面前。许晋华拿起来看了看，有点惊讶：“高妈，我不知道你还信这个。”高越彬只说：“算算总没错啊，我和你说，我给你选的这个日子特别好，保准你这生意芝麻开花节节高。”许晋华笑了笑：“那是，我要冲出这条街，做这个区最好吃的麻辣烫。”高越彬大手一挥：“没志气的东西，这怎么够，至少先做成全市连锁吧。”
开业当天，高越彬和田雪蕾分别送了两个硕大的花篮，两个人甚至还想请一个民间乐队来，就是三到四个乐手，一个歌手，现场演唱吸引顾客那种。许晋华脑补了下，不寒而栗，马上大力制止了，高越彬非常惆怅，觉得他的主意没有得到肯定：“我观察了这个地方，主要以居民区为主，这套肯定能吸引旁边的消费者，够热闹。”
田雪蕾则帮着把店里里外外收拾了一次，又说想回来和他一起做。许晋华十分欣慰和感动，然后断然拒绝了她的要求：“你就在那好好做，多积攒经验，等我开成了全市连锁，你是要回来当店长的，现在这里委屈你了。”田雪蕾笑着说：“那高哥帮我作证，你要说话算数啊。”
开业了两个多月后，许晋华的麻辣烫摊子生意也算上了轨道，生意比他事先预计的要更好一点，他对自己做的东西的味道还是很有信心的。不过这个地方因为靠着夜市，和以前老店开在社区不同，主要顾客是晚饭后开始，一直到凌晨都断断续续有人来吃。许晋华也不得不调整作息，虽然比以前辛苦很多，但是他自己觉得挺好，能养活自己，累一点好，时间少也省得自己瞎想。
慢慢地，许记麻辣烫也积累了一批熟客，其中有个少年，看着大概十七八岁，估计是附近某高中的学生，经常穿着校服，一个礼拜倒是起码有四天来他店子里吃饭。长得挺清秀的，每次来都很乖巧的和他打招呼，而且从来不剩菜，每次都吃得干干净净的才走。
许晋华虽然很高兴这么快就有老客户了，但是有一天他还是没有忍住，把东西端过去的时候，笑着问：“今天多送你一份鹌鹑蛋和青菜，多吃点青菜对身体好。你很喜欢吃麻辣烫吗？”
那个少年眼睛一亮，笑着说：“谢谢老板。还行吧，你家麻辣烫味道不错。”
许晋华说：“
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