“嘿嘿~!”没心没肺(物理)的白骨骷髅架子不好意思地扶着后脑勺笑了笑,她打开手里的玻璃罐,把里面发得正好的黄豆芽倒了出来:“完美!”
“咦,豆芽?”狼大婶缓过了情绪,探头过来,“你什么时候发的?”
“之前闲着没事研究空间魔法的时候。”匠悠笑嘻嘻地说,“我很好奇被空间魔法扩容之后,脑袋瓜里的时间流速会不会发生改变——您看,不是有那种能静止时间的空间道具吗?刚好我手边有黄豆、有水、又有个玻璃罐……一切就这么顺理成章地发生啦!”
狼大婶看着她,一时竟不知该说些什么才好,半晌才憋出一句:“还好你只是个骷髅啊……”
匠悠:“?”
她从桌上拿起一个干净的碗,动作利落地把豆芽掐头去尾,只留下最精华最洁白的那段‘胚轴’发育而成的部位,虽然操作上麻烦一些,但这样能够使豆芽的口感更加纯粹清爽、菜品的卖相更为美观。
“塔莉娅大婶,之前让您帮我带的那些调味菜——”
“在这里,在这里。”狼大婶从自己的手提袋中掏出了一大堆的葱、姜、蒜头和蒜苗,都是她替匠悠向霍利要来的。
匠悠瞬间‘眉开眼笑’。
狼大婶带来的葱姜蒜很多,她只拿出了一部分用在今天的菜品上,剩下的又都收了起来……当然,今天切下的葱头她也是要带回家,种在后院里,这样她以后就有随吃随采、用不完的葱姜蒜啦!
魔女们用的也是魔法灶台,灶台有四个灶口,左边放着一口像是一面倒置平放的骑士圆盾的大铁锅,右边则放着一口又高又深的法式汤锅,台面上还放着一个烧水壶和一个陶制炖锅。
那口大铁锅要比中式的大炒锅更浅、更厚一些,但也勉强够用。
鸭子所需要的烹饪时间最长,匠悠便选择先做鸭子。她将处理好的鸭子洗净斩块,和葱结、姜块一起丢入法式汤锅中焯水,烫去血沫杂质后捞出放凉,快速改刀成小块。
有人做啤酒鸭不喜欢焯水,觉得这样滋味更浓厚,皮肉更紧实。但这里是异世界,天知道这些魔女们会不会饲养鸭子,保险起见匠悠还是决定焯一遍水,可以去除过多的腥味杂味。
鸭肉被她用小刀整齐地从骨架上卸下,剔下的鸭骨放到一边,准备待会熬制高汤。
虽说吃啤酒鸭的时候啃骨头吮吸汤汁也是一大美味,但对于这些没尝过什么美食的‘老外’们,她觉得还是循序渐进逐步升级比较好,省得掌事女巫们一时间接受不了。要是她们被鸭骨伤了牙口、卡到喉咙反而不妙。
去骨鸭肉被切成整齐的、适合一口吞下的大小,这样能缩短烹饪时间,让鸭肉变得更嫩。
牛腩也同葱结、姜块一起焯水,烫去血沫杂质后和去腥的姜片一起放入陶制炖锅,大火烧开后转中小火慢慢炖煮。中途再加入白萝卜,炖至软烂入口即化时,捞去汤上油脂浮沫。
这时汤汁清澈、自带白萝卜的清甜滋味,再加入少许盐提鲜调味,便是一道温暖人心的清汤。
陶锅里炖煮着牛腩,法式汤锅里咕嘟咕嘟地熬上了待会用来汆烫
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