“是啊，虽然别家有得卖，但我?也想自己捣鼓一下，让自己忙起来有点事情做。”陈奶奶对?她笑笑，“等我?做好了，拿点给你尝尝。”
“行，那我?就先谢谢奶奶啦。”
其实?梅菜干的原材料不止是梅菜，还能是芥菜、油菜、萝卜缨等等等，这些菜晒干后经?过腌制发酵后能散发特?有的咸香。因为云城盛产梅菜，所以云城这边的人普遍选择用梅菜做成梅菜干。
九月到十一月的梅菜刚好收获，这几个时候时候晒梅菜干也正好，可以保存很久。
“等做好了，能做梅菜干包子什?么的，很香。还能做梅菜蒸排骨，这个也简单易上手。”陈奶奶又说?。
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虞妙音替她补充了一个最常见的做法，“还能做梅菜扣肉呢。”
“我?也可喜欢梅菜扣肉咯，就是不会做，做出来太干了，上次做那扣肉还太油了！”陈奶奶说?着，想到了曾经?那盘梅菜扣肉，那层油腻感在她心里挥之不去，导致她很久没吃梅菜扣肉了。
陈奶奶说?到自己做的菜不好吃，话头一转说?，“不过如果?是你做，肯定很香。”
小棠宝也搭话：“是，我?也觉得阿姐做的菜很香，做梅菜扣肉也肯定很好吃。”
虞妙音想了想，她道：“奶奶，正好我?也不知道明天做啥好吃的，你跟我?这么一说?我?就想做梅菜扣肉了，你如果?想吃的话，明天中午可以过来尝尝味。”
正好，刚看着陈奶奶做梅菜干，她也想吃了，又正好不知道明天做什?么，就做梅菜扣肉吧，而且这道菜也很经?典，应该很多人都喜欢。
“行，我?肯定来吃，正好明天我?去参加怡灵的家长会。”陈奶奶笑着跟她说?，她很期待明天的梅菜扣肉。
“明天要开家长会呀？”虞妙音最近听到了这群高中孩子们讨论这件事，听着她们鬼哭狼嚎，还觉得怪有意思的。
就是没想到这么快。
“对?了小音，你明天多准备些吧，我?觉得那些家长也会来你这吃。”陈奶奶说?。
“行，谢谢奶奶提醒。”
又聊了几句家常后，虞妙音带着小棠宝回了家。
第二天虞妙音记着陈奶奶的提醒，跟郑阿姨买了很多的五花肉，两个人又到了干货店买梅菜干。
跟着老?板去大采购，郑阿姨心中感叹道，怪不得那么多人喜欢这家店，她可是听到过很多次那些高中的孩子，还有一些上班的姑娘们说?喜欢这家店，吃一顿就觉得浑身充满动力。
老?板用的食材都顶好，大家喜欢也正常。
等回到店里，虞妙音把?在干货店买回来的梅菜干泡在水里等它舒展开来。
她选的肉是三层五花肉，也就是下五花肉，这部分的五花肉分层明显，肥瘦均匀，肉质嫩，做出来的梅菜扣肉会很香。
因为做梅菜扣肉挺费时间的，两个人马上开始忙活。虞妙音先把?买回来的五花肉焯水，往上面扎了些洞后用老?抽腌制十分钟上色。扎了些洞后，等下炸的时候更容易形成虎皮纹。
她起了另一个锅，这锅是深口的，而且很大一个。等油温差不多的时候，她把?五花肉放进去炸至肉皮金黄起皱，边缘微焦。泡好的梅干菜架另一个锅加些白糖和生抽下去一起炒干炒香。而后
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