犹不及。
之前闲暇时，虞辛腌制了一些梅子，起初是?用来配饭和下酒，这时正好?派上用场。
将腌制的酸软的梅子捣碎，取出软烂成?泥的梅子肉，和葱、姜、蒜、洋葱碎一起，加入炖鸭子的锅里，鸭子味腥，需要配料酒去腥，佐以?香醋调味，生抽老抽上色，冰糖增加口感，虞辛还?放进去几个完整的梅子，一齐放进砂锅中。
先大火煮沸，接着转小?火炖上两个小?时，保证整只鸭子都皮酥肉烂，炖煮入味，直到汤汁收成?薄薄的粘稠的一层。
将鸭子取出晾凉，切成?大小?和宜的形状，装盘，将留的汤汁均匀淋到鸭子身上，整只鸭赤红油凉，肥腻的鸭子配上酸甜可口的果子，两种?截然不同的味道互相?碰撞，意外的十分合适。
莲藕腐皮肉卷是?一道精致的炸菜，虽然是?比较简单粗暴的炸物，入口却一点不见油腻。
做法比一般炸物也要复杂一些，先准备秋后的藕，藕分两种?，一种?偏脆一种?偏粉糯，这里为了口感更好?一定要选用更脆的一种?。
将猪身上的梅头肉细细切成?臊子，加上鲜香无比的冬菇，虾米，和切好?的莲藕碎混到一起，加上番薯粉、葱花、姜碎，一点盐和五香粉调味，为了增加粘稠度，加入一颗鸡蛋的鸡蛋清，将所有的馅料抓匀。
取一张薄薄的油豆腐皮，要薄到什么程度呢，透过它能?隐隐约约看?清纸上的字，把馅料卷入油豆腐皮里，卷成?卷，用剩下的鸡蛋液封一下口，再将腐皮卷切成?小?段，入油锅小?火煎成?型。
最后成?品，半透明的豆腐皮包裹着红色的肉馅、白色的藕丁、黑色的冬菇和绿色的葱花，炸到表面金黄，隐约露出其中的馅料，卖相?上就十分美味。
这道豆腐皮莲藕肉卷，炸好?后外脆里糯，蘸一点甜辣酱，清爽不油腻，开胃又?好?吃。
接下来是?一道凉菜，花雕熟醉虾。
用的虾选用罗氏大头虾，个头不必太?大，小?指一般长最好?入口，虾一定要新鲜，虞辛用的这些虾是?基地厨房自行繁殖的，捞出来就下了锅，最是?新鲜不过。
虾只需要简单处理，葱姜料酒去腥，下锅煮两三分钟，煮到虾身变色，捞出后放进加冰块的水里，过一道冰水是?为了让虾肉遇冷收缩，口感更紧实弹嫩。
虾在一旁放凉，另起一锅，加入半碗水，里边放入冰糖、方?才的腌制梅子，并一些八角香叶之类的大料，和各种?调味料，水烧开后，先放凉再加入花雕酒，避免花雕酒遇热挥发掉，影响香气。
把这调好?的调料倒入放凉的虾里，放入冰箱冷藏四个小?时以?上，味道口感才会达到最佳，所以?虞辛最早做这道菜。
还?有一道红烧黄辣丁，黄辣丁是?一种?肉嫩且不腥的小?鱼，这道菜加入紫苏叶、青红辣椒，酸辣可口，是?下饭吃的佳品。
最后是?一道甜点，山药枣泥糕。
这是?一道中式传统糕点，甜而不腻，做法并不复杂，没有古代食不厌精脍不厌细的追求。
将山药、红枣一齐上锅蒸到软烂，直到能?轻松插入筷子，去掉皮后分别压成?泥，简单加入陈皮和冰糖调味，以?山药为皮，红枣为馅，放进模具中压成?花型，这一道简单的中式小?点就完成?了。
忙活了大半天，终于赶在晚宴开始之前，将所有菜品准备好?。
今天确实是?家宴，来吃饭的人只有季熠行、季淑文、季明澄三个季家人，加上白一舟一个打小?在季家长大的。
虞辛亲自盯着饭菜都被送上桌，就准备离开餐厅，自己去厨房做点什么吃。
平日里，他做好?了饭，都是?和季熠行白一舟季明澄坐下来一起吃的，但今日特殊，是?他们季家的家宴，他一个不相?关的人自然不会不识趣的凑上去。
没想到，他刚要离开餐厅，大门便被人推开，季熠行首先走了进来，随后让开身位，仅仅是?替后面的人开门。
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