刚端上来整盘青菜就清空了。
他到?底怎么?把青菜都?做得那么?鲜呢？是不是有哪里不对?劲？
要是舒沛在这, 铁定会跟他们说说里头窍门。这季节的蔬菜确实味道好, 但?也没到?鲜美的程度。这点鲜当然是要有真材实料下进?去。前头用?老母鸡上取下的鸡油炝锅, 再把鸡汤最上面那层飘着厚油的鸡汤撇出来炒蔬菜。这样炒出来的菜蔬怎么?可?能不好吃。
无论做什么?菜，只要讲究真材实料, 出来效果绝对?差不了。
今天是刚好有鸡油, 不然一般用?的都?是店里自?己熬的高汤。市场当搭头买来的猪牛大棒骨，还有剃了肉的鸡架鸭架全都?扔里头，没开门就开始炖这锅汤，炖到?骨头里精华全都?到?汤里。再把这锅汤当炒菜炖菜的底料放进?去。这种鲜味和纯靠味精的鲜完全是两种概念。
不过, 刚刚挖出来的冬笋不用?这些小?技巧滋味也够好了。如果是大根春笋就切大块，和连精带肥的肉骨头进?锅好好炖上一两钟头。舒沛小?时候上山挖笋直接带着锅和肉，挖到?鲜嫩的，就地?切了老根直接下锅，那滋味——他现在都?难忘记。
现在这类事做得少了，想找个时间背个锄头去挖笋都?得忙里偷闲。
不过这也没事，让这些远道而来的兄弟姐妹们也看看他小?时候的日常，说不准也是件相当安逸的体验呢。
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挖笋不算。
要是想去挖笋，中饭少吃点都?挥不动锄头。像他这样年?年?挖笋的，其实已经自?动学会了看笋鞭走势以及地?上微微开裂的痕迹。在地?底下默默积蓄力量的冬笋有些会把地?面微微顶出一些开裂的缝隙。
但?这些经验也不是百分百作?准的。笋鞭是有走势，但?竹子长得密的地?方，笋鞭盘根错节，团在一块儿。地?面开裂也有很多因素。他也经常挖不到?准确地?方。
而且有些冬笋藏得相当深，可?得大点力挥锄头才能发掘出里头东西。他跟老舒上山挖冬笋，一下午能挖个二十来斤那就叫满载而归了。他们这些过来玩一下的客人——到?时候手上别挖出血泡来就好了。
要不还是给他们安排去底下大棚摘草莓去？这活儿轻省，适合手无缚鸡之力的年?轻人们。
但?年?轻人们除了脆皮，还固执，不撞南墙不回头。听见舒沛给了他们两个选择，一队可?以上山挖笋，一队去底下摘草莓。男士们纷纷拒绝了草莓这安排。
“不不不，我们都?是男的，去大棚里摘草莓这种精细活儿可?干不来，还是挖笋好。老板你不会怕我们把地?下的笋都?挖光吧。”嘴上念叨着谦虚的话，但?每个都?是信心?满满。甚至还有个带了大麻袋过来，生怕不够装。
如此自?信的吗？
这种自信感甚至让舒沛都有了点幻觉，自?己是不是低估面前这些家伙的能力？但出于最基本的责任感，他还是再提醒了一句，“这两天山上土还比较硬，不大好挖，看着点时间早点回来吃饭，汤已经炖在灶上了。”
但?男生只是信心满满地挥挥手，“没事，我们保管准时回来吃饭。”
越是有信心?，
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