其次麻辣烫的利润比较高，客单价随意，少则几块钱，多则几十块都有，不像面馆就算加肉臊加破天也不可能一碗面卖几十。
最重要的一点是麻辣烫不像炒菜馆面馆之类的，对厨师要求很高，每道菜每碗面臊都需要多次的练习，精确的掌握，镇上此类的餐馆里都是学过多年的老厨师掌厨。
而麻辣烫只需要能制作出美味的汤底即可，此外就是对菜品的选取，讲究一个新鲜干净，这是普通人都能做到的，特别是农村里的妇女在买东西选菜方面很有自己一番心得。
只掌握麻辣烫汤底显然更简单，宋新苒不得不为以后思考，就算未来她不在镇上，这间店铺也能继续开下去，源源不断创造利润，同时宋新文和陈静芳她们也能一直有一份工作。
说干就干，下定了主意后宋新苒立刻回家把自己想到的都记下来。
开麻辣烫店最大一笔装修开销便是冷鲜柜，这也是最重要的，可以让顾客自主选择食材，看到食材的新鲜程度。
这样顾客自己选新鲜食材的模式在镇上从未有过，开业那天应该能靠新奇吸引到不少人围观，又少一个宣传费用。
宋新苒以前去城里买冰箱的时候看见有售卖冷鲜柜的店铺，不过价格比较昂贵，如果买二手的话便能节省不少。
此外便是灶具锅具的选用，保留原先的厨房，需要一个煮菜灶，一个熬汤灶，一个操作台。
宋新苒在图纸上把自己需要的麻辣烫店铺模样大致的画下来，这样跟装修工人商量时比较直观。
记录一遍后，宋新苒便去了好又来饭馆。
她最近和林和香走动得十分密切，这个时间点饭馆里也没什么客人，林和香正在和雷洪一起嗑瓜子聊天。
一看见宋新苒，林和香脸上就露出了笑容：“新苒，今天怎么有空过来了，快进来坐坐！”
宋新苒笑道：“香嫂子，我的房产证下来了！”
一听到这个好消息，林和香不敢置信地惊呼一声：“这么快！”
宋新苒没把周建丰打招呼的事说出来，只笑着说：“可能是运气好。”
林和香不住地说：“真好，以后你就放心了。”
雷洪把瓜子推了过来：“和香回来后跟我说了下这件事，我们也决定去房管所办理一下过户，大钱都花了就别在小钱上计较！”
林和香点头：“以前没过户一是觉得麻烦，二是没钱，税费也好大一笔，现在干了这么多年也存了些钱，是该把这个句号画圆了。”
宋新苒笑道：“这是好事呀，拿到属于自己的房产证就永无后顾之忧了。”
雷洪说：“不过原房东现在不在x岭德镇上，我好不容易联系到他，好说歹说还出了车费和误工费，才答应回来跟我一起办理。”
宋新苒认真道：“雷大哥，这些都是值得的。”
雷洪爽朗笑了：“我也是这样想的！”
他听林和香说了宋新苒借钱都要去办理过户交税后，心里也有了想法，不过他们铺子已经买了四五年了，再找房东其实挺麻烦。
不过宋新苒在雷洪心里一直是个聪明人，他放心不下，又打电话去问了周正明，周正明在城里大酒店上班，见过的市面肯定比他更多。
孰料周正明一听，马上说了他，买房竟然不去过一道法律程序这跟给房东送钱有什么区别，如果以后房东
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