有些卤菜店号称老卤值千金，一锅卤水用上十年，那是跟看传家宝一样的。
但她现在这锅远远算不上老卤，再说了，那些鼓吹买了什么老卤就如何如何的，多半也是噱头。
老卤不配上配方，又不教你怎么保存加料的，想也知道不过尔尔。
温梵：“这个汤汁怎么吃都行，就是倒出来就别再倒回去了。”
杨韬愣怔了片刻，然后感动万分：“小老板，往后你有什么事就说，我一定肝脑涂地。”
他捧着一瓶卤汁如同珍宝，只觉得开学之后的日子总算有了盼头。
杨韬不是个例，最近这几天，在短暂的生意下滑之后，在开学报道的前一天，店里的生意突然空前繁荣。
温梵这天中午做了梅菜扣肉。
整块的五花肉先在热水里煮一会儿，再捞出在肉皮上抹一层白醋，然后热锅放油，外皮朝下煎成金黄色，肉皮在热锅炙烤后再放入冰水，外层的猪皮逐渐起泡最后变成一层漂亮的虎皮。再将起了虎皮的五花肉切成厚片，用特制的酱料码出一个底味。
肉处理完毕，温梵拿出买来的梅干菜，手指轻轻一掐，确定了梅干菜没有硬梗，质地也足够细嫩，温梵这才将梅菜浸泡，浸泡之后的梅菜只需要用简单的香料少许的糖炒出香味即可。
拿出十几个大碗，温梵逐步先把肉片按照肉皮朝下的样子摆放整齐，接着又将梅菜放在肉片上，大锅上汽后，连肉带碗上锅，蒸上一个半小时。
温父深呼吸一口，不禁怀念起来：“这扣碗，太香了。”
本地人红白喜事都少不了这道菜，尤其是在温父的家乡，至今还有着宴席扣碗的规矩。
不仅是梅菜扣肉，还有扣排骨，扣酥肉。
曾经带温父的那位大师傅，最擅长的就是做扣碗菜，不过温父也没多少口福，村里的宴席很少剩菜，那位大师傅行事更是抠门，就算有做的多的，也是自己全带走。
温父闻着扣碗的香味，忽然觉得曾经那些委屈好像也不算什么了，他今天就可以吃到比记忆中更美味的扣碗。
温梵盯着火，随口问道：“爸，咱们怎么不回老家啊？”
翻看原主的记忆，温梵这才发现了一些不对劲，原主虽然是收养的，但是从有记忆以来，就是跟着温父温母到处讨生活，这些年来，温母还有过几次带温梵见亲戚的经历，那是温母的姐妹。
可温父却好像从未提起带老婆孩子回老家的事。
温父沉默不语，以前女儿不问，他也不说，现在女儿问了，他又不知道怎么回答。
良久，温父才觑着女儿的脸色缓缓道来。
这事说来也简单，总而言之一句话。
他和温母没小孩，家里父母也去世的早，几个兄弟妯娌更是关系难处。
温父压低声音：“那些年我跟你妈妈在村里都过的不开心，索性什么都不要出来了。”
出来的时间久了，温父回想过去，甚至会恍惚那是另一个时代的事了。
村里人对没有孩子的夫妻指指点点，妯娌间更是为了针头线脑菜地几尺的挤兑人，兄弟们自从父母去世也隔阂许多。
温父后来想明白了，带着妻子到城里，他手艺再一般，也能养活一家人。
温父看着女儿，只觉得现在的自己无比满足，他和妻子来到城里的第二年就捡到了温梵。
两个人那时候虽然想要自己养，但又居无定所，后来还是把孩子送去了福利院，送到福利院的后几年，两人还是没孩子，又攒了点钱，租下一个两室一厅，就去福利院申请了领养温梵……
温梵那时候身体不好，心脏有些问题，福利院的小孩多是这样，身体健康的很少。
温父和温母第一次养小孩，不仅要忙着挣钱，还要跑医院。
这么些年下来，也就是这几年才将将好过些。
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