一家送一盒馄饨,也算是个好意头。
温母想想也是,饺子不新鲜,馄饨倒是还行。
算了下人数,温母让温父去买了几十斤的肉回来。
新锅新灶,温梵把之前卖凉菜时候的不锈钢铁盘找出来,馅料做了五种。
咸蛋黄鲜肉,玉米鲜肉,皮蛋鲜肉,大虾鲜肉,纯肉的。
一盘盘的馅料盘好,温梵和面自己做了馄饨皮。
有街坊来串门,看见温家一家子忙里忙外的,问是不是晚上就开始营业。
温母:“哪儿啊,还是明天。今天就是包点馄饨大家分分,也算是温锅了。”
街坊一听就来帮忙:“我也会包。”
皮和馅料是现成的,包起来也不麻烦,邻居们陆陆续续来,谁家店里有事就走,就这么接力棒一样的,没一个小时就包好了。
温母把打包盒拿出来,一个盒子里塞上十几个馄饨,每种馅料都装一些,挨个给街坊们分一分。
温梵则是去后厨盯着她一大锅猪骨汤,温父买的筒子骨,在火上炖了半天,一直没离火。温梵打开盖子看看,觉得还不到时候,于是就趁着这会儿功夫熬点葱油。
葱油做好后,满屋子都是炸葱的糊香味。
温梵把葱油收进罐子里,让温父明天煮砂锅面用。
几个大碗一字排开,碗底放半勺葱油,一点紫菜和一撮虾皮,生抽少许胡椒,把熬好的猪大骨汤注入碗底,煮好的馄饨像是一个个带着热气的胖头鱼,投入汤中。
馄饨皮极薄,煮过的馄饨透着肉粉色,骨汤浓白,碗面上漂开黑色的葱油圆圈。
温母吃了一颗透着点黑色的馄饨,皮蛋丁带着弹韧的口感,蛋黄部分却绵密透着一股醇厚香气,肉馅细腻弹牙,鲜嫩多汁。
温母瞬间喜欢上这种口味:“早知道就多包一些,冻进冰箱里。”
温梵咬了一口咸蛋黄口味的,流油的蛋黄和肉馅,是她的最爱。
“呼……想吃以后再做。”
馄饨饺子这一类食物的好处就是,只需要做好皮子和馅料,包饺子和馄饨根本不麻烦!
一家人吃馄饨吃的开心,楼大和妻子冯慧娟正好来送柿子。
温母把人让进门,楼大还有些不好意思。
“耽误你们吃饭了?”
温父:“哪儿的话,是我们吃的晚了。”
今天忙着包馄饨,这都下午三四点了,才吃上第一顿。
温父要去再下两碗馄饨,楼大和冯慧娟怎么也不肯,拉着不让去。
“我们都是吃过饭来的,别这么客气!”
大人们拉拉扯扯,温梵却蹲下去检查自己这次特意指定的柿子。
冯慧娟:“都是挑的好的,这一担子是生的,其他都是孵好的。”
虽然她也不明白生柿子要怎么吃。
本地的柿子品种可不是脆柿子那种,不孵的生柿子,吃起来麻嘴。
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温梵很满意这一担生柿子,尤其是冯慧娟夫妻俩这次还带来了些山药和竹荪。
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