此时天刚亮没多久，温梵也在店里等着，看到五花三层，雪白的猪油，温梵满意拍手：“开始吧。”
后厨顿时开启忙碌。
温梵用一把剔骨尖刀，轻巧的把猪肉分割开。
龙骨、里脊、前颈、梅花、前腿、后腿、猪肘、臀尖、猪蹄、猪尾巴、筒骨、猪头、猪耳朵、五花……
每一个部位，都有每一个部位的吃法。
正因为如此，温梵已经懒怠在黑板上写菜单了。
她打算来个新奇的方法，那就是做好了之后再点餐，炒几盘是几盘，现出餐现卖。
猪血一大盆，温梵先做猪血肠。
高汤混合热水调料，血和水差不多一比一的比例，兑完猪血，再取猪小肠，把小肠彻底清洗干净，猪血灌入，两头扎紧后上锅煮，全程小火，中间用牙签扎一下，只要肠衣不冒血，就算是好了。
新鲜的猪血肠带着股腥味，但并不难闻。
温梵做完几串后，留下一点猪红改了汤料，单独做了一节灌肠。
这灌肠煮好后，温梵拿出灌肠，切成圆片，起锅烧油，把灌肠两面沾上一层淀粉去煎。很快外面的肠衣就因为受热而收缩，本来均匀的圆块中间像是套了一层橡皮圈，灌肠散发出一种油煎的香味来。
这一道煎灌肠，做好之后温梵调了一碗蒜汁。
“尝尝。”
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一大早就来上班的姚青芹还是第一次见这种吃食，迫不及待塞了一口。
“好吃！”
煎灌肠两边金黄酥脆，中间却是猪红的弹脆鲜嫩，本身猪红自带的腥味，在蒜汁的遮盖下也变得风味独特。
姚青芹吃了几块，越吃越上瘾。
倒是温母吃了一块后表示吃不惯。
“好吃是挺好吃的，我就是吃不惯猪血。”
温梵：“没事，还有别的呢。”
煎灌肠也算是一道地方小吃，注定是只有一部分人能接受它的风味，所以温梵只做了一点给家里人尝尝。
现做的猪血肠，温梵全都捞出来切块，然后就是酸菜，五花肉，猪骨，前段时间的冻豆腐也派上了用场。
一锅香气四溢的杀猪菜，很多来的早的客人，光是闻着味道就忍不住掀开帘子问好没好。
“太香了！”
现做两个字的魅力不仅仅在于招揽客人，更在于这个食材新鲜度，注定了香味不同以往。
温梵煮了好大一锅，表示让温母看着卖。
“反正今天只有这一锅，中午卖完。”
杀猪菜之外，温梵马不停蹄地开始准备其他菜。
把五花肉丢给温父去切丝切丁切片切臊子，温梵则开始烹煮大肘子。
酱香浓郁的大肘子焖进锅里，猪蹄加上黄豆花生一块进砂锅，筒子骨从中间敲开，放进深口锅里煮上一大锅浓浓的猪骨汤。
温梵看看表：“差不多了。”
第127章
涌进店门的客人们傻了眼。
虽然店里飘着肉香，但温记的小黑板上却没有任何菜单。
柜台前原本放牛杂煲那一套的东西已经全部不见，留下的是一张宽阔
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