女儿成绩进步,也是托了这群好朋友的福。
“快进来吧,外面冷。”
兴许是知道大人在场会有些尴尬,温母今晚索性把温梵这边的门面给空出来了,就温梵和她的同学们。
温母给每个人都安排上饮料,剩下的就不管了。
温梵则是从后厨探出个脑袋:“来端菜!”
“我来了我来了!”
所有人都争先恐后,温梵没做太多菜,一个八宝葫芦鸭,一道松子方肉,一道贵妃鸭翅,其他就是之前韩璐璐念叨着说自己没吃上好可惜的珍珠丸子,农家豆腐煲,以及几道素菜。
都是年轻人,温梵也没说那些虚的,上完菜就开吃。
韩璐璐慌忙拦着别人不许下筷。
“我还没拍照呢!”
要是以前,不拍照也就算了。
可这是什么?
这是八宝葫芦鸭!
韩璐璐边拍照边感叹太神奇了。
八宝葫芦鸭摆在桌上,油亮光鲜,竟然真如一个大葫芦。
温梵拿出刀子切开,韩璐璐一脸可惜。
但切好的葫芦鸭,数她吃的最多。
不同于吃烤鸭最爱鸭皮,这里的鸭皮已经几乎无人问津,大家都在争夺那八宝内馅,糯米混合的各种食材,鸭油不似其他荤油那么厚重,让糯米饭虽然材料众多又泛着油光,但吃起来却不觉得油腻。
“太绝了!”
“这个鸭翅也好好吃!”
所谓贵妃鸭翅,其实只是因为“飞”同“妃”音,所以得了这么个名字。温梵把剩下的鸭翅先炒后卤,卤水不稀奇,稀奇的是温梵在其中加了一点葡萄酒。
葡萄酒卤鸭翅,卤好后鸭翅色泽红艳,酒类的醇厚本身就可以去腥增香,鸭翅卤好后温梵收了下汁,所以放在盘子里平平无奇的鸭翅,吃起来却让人欲罢不能。
被人一说鸭翅好吃,仅有的几根鸭翅被大家疯抢,最后依旧是有人没捞到吃。
没捞到的人就只能噘着嘴巴去夹桌上的松子方肉。
松子方肉是四四方方的九块红烧肉,皮朝上,油亮鲜红的汤汁浓稠诱人,周围围了一圈干炸的小土豆。肉块上,撒了些松子仁。
“这是红烧肉?”
仔细一品,哪里是红烧肉!
那摆放整齐,仿佛是四四方方的红烧肉块下,分明不是五花三层的红烧肉,而是堆叠整齐的丸子!
香滑到不像话的肉丸子入口,这位同学紧紧拉住温梵的衣裳。
“这怎么做的?”
第142章
怎么做的?
温梵表示是先做丸子,肉丸子用的是五花肉松仁和马蹄,做好的肉丸子单独吃,应该叫做松仁马蹄狮子头,肉嫩鲜香。把狮子头垫在下面,上面放上烧好的红烧肉肉皮。
有一道有名的菜叫松子酥肉。就是把五花肉不去皮,而是直接划刀不断,倒扣肉皮朝上,下面垫上丸子整个蒸制再煨,这样出来的方肉有一种南北菜结合的味道。
温梵做的松子方肉,只取猪皮来用,这里面的关键就在于猪皮要薄,稍微厚一些,丸子本身的荤
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