【豆芽：……姐妹，指路某书的攻略贴，如果点不到烩饭，完全可以点一份小龙虾，然后在门口的小吃摊买一份碾转，让对方不要加料汁，然后把碾转泡在小龙虾汤里，据说有种吃青麦面的奇异口感。】
……
这天是周末，温梵傍晚时分才到店里，于是就看见了奇怪的一幕。
很多顾客这边点了两份碾转，然后料汁一点不加，把东西放在桌面上，仿佛在等着上菜。
不多时，几份热气腾腾的小龙虾上桌了。
这些人把小龙虾拿出几只放在空盘上，然后把碾转放进小龙虾里？
温梵一脑门问号，待弄明白这是那些吃不到烩青麦饭的人的“退而求其次”后，温梵算是服了。
不得不佩服这些人的吃商，一说到吃，脑子灵光的不像话。
碾转带着一点点的粉韧，在汤里稍微一搅就赶紧捞出，尤其是鸭蛋黄口味的，蛋黄沙粉，金汤浓郁，碾转没有青麦的嚼劲，麦香却更胜一筹，表面粗粝，可以最大程度的吸收蛋黄的香浓，这时候再加入几颗剥好的虾尾肉，搅拌后，这俨然是一碗蛋黄虾仁盖青麦面。
同样的，用香辣的料汁就是香辣虾仁盖青麦面，用蒜蓉就是蒜蓉虾仁盖青麦面。
客人吃的眼睛眯起来，互相研究还有哪里可以改进。有人不爱吃碾转，就单买青麦饭，青麦饭浇上小龙虾汤，竟然也是难得的美味。
温梵摇摇头，走进后厨，今晚她可还有三桌客人呢。
大金师傅系着白色的围裙，看到温梵进来还有点不自在。
倒是温梵对他很是平常，使唤起人格外顺嘴。
“金师傅，你给这点豌豆剥出来吧。”
“虾去头剥壳。”
“荔枝剥壳。”
大金师傅刚开始还有点紧张，后面脑子就懵懵的了。
双手机械的动作，脑中却想起了曾经在师父的厨房里的样子。
即便温梵和记忆中的师父隔着几十年的岁月，可温梵说话的语调以及说一不二的作风，大金师傅恍惚间竟然觉得是师父在指点自己。
“把虾开背后放一点干粉，然后再用这个擀面杖敲。”
温梵演示了一下，大金师傅就自动接手。
温梵看对方手脚麻利的敲了好几只虾，总算是满意。
大金师傅毕竟是在厨房浸淫了这么些年的，手上的动作还是有准头，这要不是岁数摆着，温梵觉得这就是自己理想中的徒弟了……
大虾敲的薄薄一片，虾肉不断，依稀可见虾肉的纹理。
温梵烧开锅，把薄薄的虾片在锅里汆烫，变色就迅速捞出过冷水，原本青白的虾肉变成了虾肉粉色，色白莹亮。
温梵把敲虾放到一旁备用。 W?a?n?g?阯?发?B?u?页???f?????ě?n??????????５?.???????
紧跟着又开始熬煮豌豆……
天色暗下来，温记的店里逐渐人声鼎沸，米晓则是跑来告诉温梵说客人已经到了。
“有一个客人说认识你，有东西要给你。”
温梵不明所以的换了围裙出去，对面赫然是之前爬山遇到的那位摄影师姐姐。
摄影师笑着递了照片：“我就说么，做那么好吃的菜，肯定做的是餐饮，但没想到你家居然就是温记。喏，本来我打算直接给你发快递的，结果一看地址是这里，索性给你带来算了。”
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