这个，温父一咬牙：“那我学！”
四十多岁，正是闯的年纪！
他还打算给女儿多挣点钱呢！
如此，大金师傅就这样在温记上班了。
温母给大金师傅算了个店里最高薪，也算是丈夫的孝敬。
大金师傅来没几天，就给店里上了几样新菜。
一个是辣烧蛏子，还有一个是家烧鲳鱼。
蛏子和鲳鱼都是大金师傅自己找的人供货，价格竟然也出人意料不算太贵。
蛏子处理干净后用黄酒汆烫，然后剥出肉去壳去黑线，蛏肉用辣椒爆炒。做法简单，但做好的蛏子非常适合下酒。
刚一上市，每晚就成了桌桌必点。
有那舌头灵敏的，没吃几口就察觉出这不是温记的路子。
“我吃着倒是有点金玉楼的风格。”
朋友闻言嗤笑：“我看你真是发梦了。”
谁不知道温记跟金玉楼之间的龃龉？这会儿说什么金玉楼的菜色风格，真是可笑。
辣炒蛏子香辣鲜香，另一道家烧鲳鱼则是咸香鲜嫩。
尤其是里面放的年糕，大金师傅介绍给温母一家供货商。
“这家的年糕都是自己做的，不是那种工厂货。”
年糕软糯，泡在鱼汤里，上菜之后却往往吃的比鱼肉还快。
就连温梵吃了后，都不能说做的不好。
大金师傅颇有些自得：“我之前学做菜的时候，就数这两道菜做的最好。”
两道菜，极快的奠定了大金师傅在温记的地位。
杜敏这下也坐不住了，眼瞅着又来了个大师傅，她这会儿干脆找到温母，说出了自己想跟温梵学厨艺的想法。
温母皱眉：“小梵现在忙……”
下个月高考过完，女儿就是准高三了，温母甚至在考虑是不是把私房菜都停一停，这会儿说收徒，温梵哪儿来的时间呢？
不过温母还是尊重女儿的意见，把这个消息告诉给温梵。
温梵倒是很郑重地让杜敏给自己打了两回下手，最后跟温母说要收她。
温母：“……你不是说不要徒弟？”
温梵嘴里咬着一个甜筒，说话也模模糊糊的：“谁说我不收的，我就是想收个有眼力见的！”
杜敏基本功差，但实在是聪明的不像话。
温梵想想自家的后厨，大金师傅和小葛毕竟早就是师徒，把杜敏放进去，多少是个良性的循环。
“没多少事，她先练一年基本功再说。”
店里好几个厨子呢，温梵才不会累到自己。
把杜敏往后厨一塞，刀工先让温父教她，剩下的就看能学多少了。
温母也看不清楚女儿的安排了，只能摇头表示自己要再招一个服务员。
“搞得现在店里厨子比服务员都多了。”
……
有了新的大厨和服务员，温梵只觉得如今的温记，越来越顺畅了。
天气越热，人们就越想吃冷食。
于是没过几天，温梵就彻底给姚青琴的小吃摊换了品类。
卷凉皮横空出世。
整张凉皮，中间放上胡萝卜丝黄瓜丝豆芽面筋，搅拌好放上去，再来一勺花生碎和捏碎的撒子。
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