酸辣的冲味跟豆角更加适配，叫人停不下来。
两种料汁，大家都吃的不亦乐乎。
温梵给上的蘸片子有土豆白菜菠菜豆角，眨眼间就被吃个精光。
经纪人这会儿只后悔自己刚才错过了熟醉虾，再看看熟醉虾的盘子，连那熟醉卤汁都觉得好吃。
幸好这会儿服务员又来上菜了。
“樟茶鸭，脆皮乳鸽。”
第186章
隔着一间包间，郝主任听完服务员介绍，就眼前一亮，迫不及待追问。
“樟茶鸭……用的是咱们青塘山的茶叶吗？”
新来的服务员点头微笑：“是的，鸭子先腌制后用樟木和茶叶熏，里面的茶叶是今年新一季的本地茶。等熏好之后再蒸，最后过油。”
做法复杂不说，光是熏制这一道工序，就从昨天忙到今天了。
炸好的鸭子切块，盘子里放着一点茶叶做点缀。
郝主任身边的办事员闻着茶香，忍不住感叹：“嘿，这温记真有意思，怎么想到的你说。”
青塘山脚的市场开了一年了，除了冬天三个月生意一般，开春之后一直都不错。本地的各色特产也总是推陈出新，游客们走的时候总是大包小包的。就连温记之前单单放在鲤鱼村的那几样，后来也如法炮制在青塘山脚开了一间门面。
除了固定的摊位和定期义诊，青塘山也辟出一部分地方用来做临时摊位，附近农户们自家种的都能拿去卖。
去年秋天，姚青琴和冯慧娟商量好，跟温母打个招呼，就把烧饼摊弄过去了。
桂花柿子饼卖了一个月，最后冯慧娟家的柿子愣是不够用，只好把周围几个村子的柿子都收了。
市场欣欣向荣，唯有一样叫郝主任觉得为难。
那就是青塘山的茶叶。
人们喝惯了毛尖普洱红茶白茶，对青塘山的茶叶并不感冒，临走时候各种特产都买，就是茶叶往往只买一小包，算个搭头。
郝主任早就发愁，茶叶销的不好，村民们就不想种了，要把地空出种别的。今年好说歹说劝着不动，明年还不知道要怎么样。
可如今温梵的行为给了他灵感，是啊，茶叶不好卖，可以做菜嘛。
樟茶鸭油亮油亮的，表面金红反光，鸭皮脆，鸭肉嫩，这种嫩又不是那种水嫩，而是一种紧实带着烟熏的嫩香。咸鲜风味中，樟树和茶叶的清香混合烟熏气味，鸭子特意挑选的肥鸭，轻轻一撕，鸭油就从鸭皮下沁了出来，肥润的鸭油，酥脆的鸭皮，还有带着嚼口的嫩鸭肉。
郝主任越吃越上头，尤其是肉多骨少的鸭腿，干脆上手了。
“这鸭子好。”
也不知道是不是本地的……嗯，方家庄那边不是有好几个养鸭厂？回头看能不能跟温记牵牵线。
樟茶鸭吃完了，众人开始瓜分乳鸽。
说起来二者相似又不同，相似的是都是红亮的脆皮，不同的是，乳鸽的脆皮不知道怎么做的，竟然光滑如玻璃！“咔嚓”一声，脆皮在唇齿间破开，枣红色的外壳薄如蝉翼，玻璃壳入口即碎，酥脆拉满的脆皮后面，是鲜嫩锁汁的嫩鸽肉。双手轻轻一挤，汁水就从肉的缝隙中滴落。汁水四溢的乳鸽肉，每人只分到半只。
大家最后竟然是舍不得吃完了，一个个珍惜的把骨头上的肉都小心的剔下来。
“这东西怎么做的，怎么就能这么脆呢？”
那神乎其技的玻璃脆皮，简直是炫技和口味
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