不过,如果是林千秋以‘林雪堂’的?名义来用餐,说不定是不用预约的?。主要是,这种需要预约的?餐厅酒店,名气比钱要好用——其实能迈进这样的?店里?,大家都是不缺钱的?,这种情况下,对店本身来说,当然是来客越有名气越能得?尊重。
尤其是名作家,还不纯粹是名气,更有逼格!
所谓的?名店,除了本身出品的?服务、美食等等,其一半的?价值倒在逼格。从这个角度来说,招待除了钱,其他什么?都没有的?客人,其实就是店在拿自己的?逼格给他们沾光,然后获取金钱。而招待名人顾客,特别是有逼格的?名人顾客,是他们反过来沾人家的?光,或者至少是互相沾光,最后还能提升自己的?逼格呢……
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这个经营思路倒是和?卖奢侈品差不多?了。
“啊,就是那个据说每只鸭子都有编号的?鸭肉料理,对吧?”说到这里?林千秋都忍不住笑了:“那的?确是噱头大过了料理本身了……但这是很成功的?营销,至少我们来到这里?,也是必要点一下的?——嗯,主要是我,毕竟南云君过去?已经尝试过了嘛。”
这种营销手段在几十年后更常见,当时的?人们也更能对此祛魅。而在八十年代的?日?本,配合泡沫经济时代下的?日?本人,只能说绝了!毫无抵抗力啊!据说银塔餐厅才开业半年不到,这种鸭子已经被吃掉几千只了。
而既然已经决定要吃银塔餐厅的?招牌鸭肉料理了,那剩下的?菜式就比较好安排了,一应口味都得?配合着来——主要是这道鸭肉料理比较特殊,从烹饪方式到口味都非同一般,甚至有自己专门的?叫法?‘血鸭’。
味道既然是特殊的?,那肯定是要前菜、酒水等一起配合,才更能发?挥其美味。这种‘配合’虽然不到只此一个搭配的?程度,但确实是有一定之?规的?。林千秋也不知道其中规则,所以只能一边请教南云凉介一边点菜。
好在虽然有这样的?‘规矩’,但规矩本身并不复杂……说到底只是餐厅吃饭而已,一定的?规矩可以提升逼格,给高级餐厅带来好处。可是规矩太多?了,让本来就不算大的?客户群体都只能望而却步,那也是没法?经营下去?的?。
食物在烹饪的?部分尽可以复杂,可是吃的?部分就得?‘适可而止’了。
“千秋之?前没有来过银塔餐厅吃饭?”和?林千秋聊了一下银塔餐厅的?菜式,还有这家历史悠久的?餐厅的?‘故事’,南云凉介有些意外于?林千秋透露出来的?、还没来过的?事实。
千秋没有此时日?本人常见的?、对法?国的?迷恋,法?餐更是看的?和?其他菜系一样……甚至以欧洲各国的?菜系来说,她要更喜欢意大利菜。不过林千秋对美食还挺有兴趣的?,银塔餐厅这种顶级餐厅,她至少应该愿意来尝鲜。
林千秋摇了摇头,很自然地?说:“没有呢,如果不是南云君约我在这里?吃晚餐,我甚至不知道银塔餐厅开到东京了——新?闻实在太多?了,淹没在众多?新?闻里?,总是会漏掉一些,不是吗?”
“但看起来千秋对这家餐厅有一种特别的?……嗯,亲近?”南云凉介不能很确切地?形容林千秋的?态度,只能这样说。 网?阯?F?a?B?u?页??????ü???ē?n?Ⅱ???????5???c?o??
其实这
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