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姜榕寻思这样的话,她们这小小生意肯定不会缺客户了:“那我先把缝纫机搬进屋里,明天你那边收拾好,给缝纫机腾出位置,打听好出租价格,咱俩商量一下分成,再把缝纫机搬过去。”
周大娘帮着姜榕一起把缝纫进搬进去放好,这会儿天光只有蒙蒙亮,姜榕那些已经泡好、剥开的干莲子还等着处理。
她顾不上歇口气,就赶紧去清洗铁锅,铁锅洗好还不能马上用,得炒一次菜叶子,然后把这次炒的扔掉。
姜榕也不知道为什么要这样,但铁器铺的伙计这么叮嘱,她担心花大价钱买的锅,不这么做会不好,也就照着做了。
不过她也不舍得白白扔掉能吃的菜,特地在隔壁食堂捡了点蔫了被扔掉的菜叶子回来炒的。
这一步做完后,又重新用热水洗锅、烘干,才加水煮处理好的莲子。
莲子下锅后,水还没开,不需要时时看着,姜榕就趁机去洗了个澡。
洗完后,就趁着水刚烧开,还需要煮挺久,就边看火边捣鼓饼皮。
做饼皮需要的糖浆。
又跟周大娘借了一点小苏打,调配一点小苏打水,不知道为什么要用这个,但她见过仲烨然这么做,就照葫芦画瓢了。
揉好饼皮后就先放着,做饼皮的时候,她就已经开始后悔洗澡洗得太快了。
煮莲蓉馅后期,她更是无比后悔,不但后悔自己这个澡洗得太快,也后悔自己竟然头脑发昏自己做月饼。
做莲蓉馅实在太熬人了!
莲子煮耙后,她先用跟黄老师借的擀面杖把它们捣成糊糊,到这一步还算好。
接着就开始炒糊糊,小火慢慢炒掉里面的水分,这一步到中后期,为了不让糊糊粘锅糊掉,需要一直搅动。
饶是姜榕力气不小,耐力也算足,一直这么搅着也觉得挺累的,手也搅酸了,灶台的热气还一直烘她,浑身上下都是汗,可以说是又累又热。
此时姜榕真的是无比想念仲烨然,以前他做的时候看起来很轻松的样子,她还以为真轻松来着,自己动手做才知道有多麻烦多累。
这样还没完,等水分减少到差不多了,直到莲蓉馅被炒到能捏成团后,就要陆续分批加入白糖和猪肉,然后依然需要继续翻拌搅动,让糖、油完全融进馅料中。
姜榕没有独自做月饼的经验,做之前担心馅料不够,莲蓉的量是往多了准备的。
只是做出来后盛进小锅里一秤,再减掉小锅的重量,一算:“好家伙,竟然有十斤!”
毕竟是第一次自己做,还是没经验,她以为最多能做出六七斤这样。
她炒馅儿炒到一半的时候,已经发现这个量貌似有点多了。
所以干脆多炒了一会儿,想着炒出来的馅料偏干一点,好让它显得不那么多。
谁知这样依然做
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