这是个艳阳天，顾越出了屋门，就看到厨屋前的大油锅旁边已经架起了数个竹丝沥水盘，一筐筐金黄色的炸鸡躺在里面。
“这是炸鸡腿，这是炸鸡翅。”鲁君梅双手握着一个木头漏勺——这是顾越找人定做的，能把油都漏下去。
“这些是老板说的鸡排，鸡身上剩下的肉都捏进去了，不知道味道怎么样。”鲁君梅指着几个竹丝沥水盘，介绍道。
顾越夹起一个巴掌大的鸡排。满院子都是炸鸡的香味，只从香味来说，已经非常成功了。
外酥里嫩，口味适中，除了香料腌制的味道更重一些以外，和前世的某种名牌鸡排已经非常相似了。
鲁君梅的相公冯老实在旁边磨辣椒面。这汉子被呛得满脸通红，喷嚏不断，但还是严格按着顾越的要求，打喷嚏时把脸离得远远的。
顾越捻了一把他磨好的辣椒面，非常细腻，这人干活真实诚啊。
撒了点儿辣椒面在炸鸡腿上，顾越拿起鸡腿咬了一口，差点流下眼泪。
天啊……是麦辣鸡……
太好吃了！
顾越只在最开始给鲁君梅演示了一眼炸鸡的做法，就是把腌制好的炸鸡裹上面粉浆，再裹一层叫做脆米的炸黍子——就是小米，然后放进油锅炸。
不得不说，鲁君梅夫妻两个确实有一些做饭的天赋，在腌料配比和面粉浆的选择上给了他好多好意见。
坏了，到时候这不得多给人家分点儿银子？
顾越抬头看了看天，正是午时刚过的模样，日头稍稍偏西。
顾栩从屋里出来。
“做好了？我尝尝。”他是被香味叫醒的，记得顾越的交代在一旁水盆洗过手，走到露天灶台前。
顾越期待地看着他。
顾栩吃了一只鸡翅，平静无波的脸上流露出一丝惊讶。
“这花样真是不错……很好吃。”顾栩看了顾越一眼，那眼神明显是有些不可置信的。
顾越小爽了一下：“那当然！”
这会儿调料少，也只能做花椒口味、原味和辣味三种，什么甘梅芝士胡椒都比较难办。
顾越把他送去木匠行改造的推车推了过来。
这些竹丝盘子都是顾越的想法。他在附近找了一些擅长编筐的匠人，定做了十个超大号的沥水盘，其实就是把竹条换成更细的竹丝，让中间有更大的孔洞。这样过多的油脂就会直接流到下面的深口瓷盘里，也不会因为热气让炸鸡变软。
“时候差不多了，咱出摊吧。”顾越说。
顾越和顾栩一起把三个部位的炸鸡都搬上车，然后放上细盐和辣椒面。
孜然这东西虽然有，但价钱是真贵，顾越想了又想，还是决定暂时先不作为免费调料供应到这低成本炸鸡上。
细盐就不说了，辣椒面这东西顾越也差点没赶上好时候。他之前酒楼打工时才知道，辣椒也是前朝才传入中原，经历近百年的推广种植，再加上本朝火锅之风盛行，这才把价格打了下来。
推着车子一路到了武馆门口，这里虽然不是十字街的中心地带，可周围的百姓也不少，立刻有人闻到香味，凑了过来。
“老板，这是什么？”中年男人勾头看竹丝盘子上金黄色的炸鸡，真有食欲啊。
“鸡肉，这叫炸鸡。”顾越笑眯眯的，“鸡腿四十文，鸡翅三十文，鸡排二十文。”
他考察过了，这个价格还算合适。
如果是猪肉制品，那么价钱还会更高。吃鸡肉在这会儿都不算开荤，鱼肉同理。
“什么是鸡排？”男人先注意到最便宜的那个。
“就是鸡身上除了鸡腿和鸡翅以外的肉做成的肉片。”顾越答道，“客官可
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的