里的清水换了又换，再在锅里下姜片、大葱和料酒煮开，董小娟将东西捞出沥干时，冯蔓在另一边锅里准备的卤水也差不多了。
十多种香料混合备成卤料，其中不乏墨川难买的品类，还是上回冯蔓随程朗一路南下，途径不少香料产地买来备用的，这会儿就派上用场。
铁锅里的大块猪头肉和猪下水在深褐色的卤水中吸收饱满汤汁，卤香味随着热气飘散，充斥在灶房，渐渐随风弥漫。
范有山放学后直奔表叔家，进院子就闻到卤香浓郁的味道，狠狠咽了咽口水：“表婶，这卤的啥啊？好香！”
深吸一口气，只觉得那香味沁肺舒脾，真是香迷糊了。
“快来偷嘴，卤的猪头肉和猪下水还有鸡蛋。”冯蔓用筷子戳了戳肉，把握着火候起锅。
董小娟麻溜接过，等肉稍稍冷却开始切片。
卤好的猪头肉色泽红亮，切成薄片，皮糯肉美，入口肥而不腻，富有嚼劲，满嘴卤香。
猪下水混杂了猪心猪肚猪肺，一样样切片，猪心鲜美嫩滑，猪肝紧实醇厚，猪肚脆嫩软糯，通通浸润卤香，十分适合夏日。
鸡蛋下锅前半敲碎壳，蛋壳上有道道裂纹，但是没破壳，这样下锅经过卤水熬煮，卤水顺着蛋壳缝隙侵入，相当入味，一口咬下去，鸡蛋的醇香与卤香完美结合，别有一番滋味。
天气炎热，米饭和面条吃着太热，心烦气躁也容易没胃口，锅里煮好的稀饭放到常温，混白的汤水包裹着煮到膨起的一粒粒米粒，加上特意往里一通熬煮软烂的花生，稀饭清凉爽口，还混合着花生浓郁的香气，入口更是酥烂解腻。
当天傍晚，范有山吃了两大碗花生稀饭，就着卤猪头肉和卤猪下水稀饭，另外备上冯蔓特制的泡萝卜皮，清新爽口，胃口大开。
“表婶，真好吃！我都吃两碗了！”范有山肚子填饱，甚至没了地方装零嘴儿。
冯蔓打趣他：“这肚子都撑大了，小心成天蓬元帅啊。”
董小娟一家租的房子还有两个月到期，一家人准备到时候再搬过来，权当租下表弟家两间屋子，也方便两家人互相照应，尤其冯蔓和董小娟的生意好做。
“娟姐，明天除了烧饼再配上这两样东西，花生稀饭和卤菜，夏天指定好卖。”
“那价格咋卖？”董小娟最开始还担心东西贵了不好卖，直到见识到冯蔓那烧饼才改观，只要东西够好，真的随便卖，现在什么意见都听冯蔓的。
“稀饭加一小碟泡萝卜添在碗里，这个是配料，主要搭着售卖的卤菜一袋子三两，卖六毛钱，就还是装烧饼的那油纸袋子，每回装菜的时候得斤两准确，卤鸡蛋更是顺手简单，两毛一个。”
一斤猪头肉卤熟后大概能得七两五左右的熟肉，除去各种香料卤汁和包装成本，最后定价三两七毛钱，搭配稀饭和泡萝卜，或是再加个卤鸡蛋，便是完完整整一顿餐。
“成！”董小娟渐渐明白冯蔓的想法，卖东西也得搞许多名堂，这样才能吸引人。
程朗今天去矿区忙活，濒临破产的矿区改朝换代，各种手续流程并不少，直到夕阳西下时，才同范振华一道进门。
两人正好在街头碰上，这会儿表兄弟俩喝着稀饭吃着卤菜，心里头滋味美。
范振华抬头看一眼里屋，自己媳妇儿正和冯蔓在书桌前写写画画商量大事：“瞧瞧结了婚是不一样吧，有个家的样儿。更别提，你媳妇儿有能耐，我们娟儿现在谁的话都听不进去，张口闭口就是蔓蔓说，我说话都不好使了。”
程朗勾唇一笑：“嗯。”
冯蔓和董小娟商量好生意，随手拎着昨天婚礼的新娘新郎服出去，昨儿没来得及，正好今天泡泡水，待会儿让搓洗搓洗。
两人从里屋出来经过堂屋，正在四方桌前吃饭的范振华见状，吃着香喷喷的卤猪头肉提醒：“快摸摸兜里有没有礼钱，别把钱洗碎了。”
“那不能够。”冯蔓说是这么说，还是伸手往程朗的西裤兜里去。
喝了口稀饭的程朗瞥见冯蔓的动作，突然想到什么，眼皮一跳。
董小娟一同伸手，两人分别往冯蔓的红色喜服和程朗的黑色西裤兜里掏，结果齐齐摸到个小小的四四方方的袋子。
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