鹅肉里的萝卜好香。
太下饭了。
她都吃了三碗米饭。
一锅子米饭都吃得精光，桌上?杯盘都吃得干干净净，连配菜的蒜苗儿都一粒不剩。
如果不是食茱萸不能吃，恐怕也剩不下了。
杨娘子忙收拾桌子洗碗。
黄樱要教杨志摔打面包面团。
她一次最多摔六斤左右便?是极限，杨二郎却能摔打十几斤。
那面团甩出去，轻飘飘的。
用不了一会子，便?光滑细腻，松弛一下再试着扯一扯，果然能扯出薄膜，大概是八分膜左右。
手?揉很难出现面团打过的情?况，但她还是在?旁边盯着，仔细交代面团不同的状态。
杨娘子在?一旁洗碗，听得很是仔细。
黄樱说，面团摔到八分，便?要加入油和盐，再将油揉进面团里，略微摔打，便?到十分膜了。
她将那面团扯出一张薄如蝉翼的膜来，轻轻抖动，竟也不破，甚至她将手?放在?下面，能清清楚楚瞧见手?的模样儿。
杨娘子惊呆了。
至于黄油，黄樱直接大方拿出来，跟猪油放在?一块儿让他分别做两份面团。
只?说，“这是两种风味儿。”
并不多说那黄油怎回事儿，旁人问?，她也只?道是自个儿调出来的滋味儿。
售卖面包为保证口?感，面团都要打出手?套膜来，一则，面包口?感要好，都要发?酵达到蓬松柔软的状态，这手?套膜说到底便?是面团里面筋韧性的具体体现。
面筋若没有韧性，便?撑不住气孔，全都断裂了，面团长不高，自然不会蓬松。
她对杨志的力气还是很满意?的，十几斤的面团，一次便?摔出来了。能烤好几炉肉桂卷。
杨娘子洗完了碗，便?去烙饼。
黄樱吃撑了，她拿出绿豆粉，找来一个大盆和一根擀面杖，加少?量水做成绿豆糊糊。
然后让允哥儿缓缓将水倒进去，她快速搅动着。
“二姐儿，这是作甚？”允哥儿疑惑。
黄樱笑，“二姐儿做好你便?知道了。”
北宋没有淀粉，她想要做出淀粉来，手?头上?只?有绿豆淀粉好做些了。
好些东西都要用到呢！
比如小酥肉！
她将一盆绿豆糊糊不停稀释、搅拌、抓捏、揉搓，让淀粉从绿豆粉中冲洗出来、溶在?水里。水变得乳白以后，唤来爹和杨娘子帮忙。
他们两个将一块细布在?另一个大盆上?绷紧了，她用桶舀了绿豆水倒下去，过滤水里的渣滓。
杨二郎力气大，黄樱指挥他将过滤好的淀粉水搬进屋里去，待慢慢沉淀。
这一番忙活，吃撑的肚子终于下去了。
她伸了个懒腰，长舒口?气。
“黄小娘子？”
黄樱扭头，瞧见个意?料之外的人，“老?曹头儿！”
她心里有些忐忑，却瞧见他背篓里背的物件儿，不由三两步跑到门口?，欣喜道，“可是我做的东西有了进展？”
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作者有话说：①苏轼《寄吴德仁兼简陈季常》
[彩虹屁]
第36章 蜂蜜小面包
老曹头儿?不可谓不狼狈， 瞧
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