质也最肥美，现在想吃还为时过早。
酱焖的小鱼也不错，用豆油加一小勺猪油，葱姜蒜爆香，再加点黄豆酱和调料，等把酱香味炒出来再把处理好的小鱼放进去。
再来点白酒，黎安安做这种酱炖类的菜的时候就喜欢用白酒，虽然现在白酒也不便宜，但是没关系，也不做几回。
不过袁团长的酒票也快被她用光了。
现在的料酒，其实就是散装黄酒，一般用来焯水或者做其他的东西的时候会用，等看看之后如果有机会可以弄点花雕酒，又可以喝又可以做菜，就是不太好搞。
哪个厨师家里还没有一堆酒了，都各有各的用处。
接着就可以慢慢炖了，浓郁的酱香味混合着河鲜的山野气息，这是一道让人感到敦厚、踏实的菜。
接着开始做煎烤小鱼，这个好做，就是放油，不用放太多，一点就够，然后撒盐，把鱼平铺上去，煎的差不多了，翻个面，然后翻炒，等到锅里基本没剩什么油了，再干烤一会儿，所以叫煎烤小鱼。
煎烤出来的小鱼根本不用加多余的调料，基本只用盐调味。
就已经十分好吃了，小鱼通体焦黄，有的外酥里嫩，有的外酥里也酥。鱼也不大，本身就没有什么刺，煎烤之后，直接吃就行了，一口一个，香得很！
瞬间体验到小猫的幸福！
也是一个十分下酒的菜。
黎安安给隔壁邻居都各送了一盘儿酱香和煎烤的，不多，是个意思。
荷花姐不用说，虽然人家有，但是咱自己送的是咱的心意。
罗政委那面，人家和袁团长是工作搭子，给左边邻居送，不给右边，肯定也不能那么干。
人家之前还拿特产登门拜访了呢，而且以后交集肯定也不少。
然后从荷花姐家又拿回来一盆鲫鱼豆腐汤，从罗家带回来一份辣椒炒肉。
此刻黎安安十分想要让袁小四早点来。
如果他来了，这些跑腿的活儿就都是他的了，虽然都不远，就是左右邻居，但是黎安安还是想有个可以支使的人。
丫丫的话，现在还太小了，她怕她走半道儿再摔了，现在还不到可以放心让她打酱油的年纪。
唉，又是无比期待袁小四的一天。
最后剩下的那些稍大一点的巴掌大的鱼就是油煎的了，相当于酱炖、煎烤相结合，什么都有点儿，味道也不错。
不过黎安安还是更喜欢小一点的鱼，因为入味还不用吐刺啊。
显然丫丫也是，吃煎烤小鱼吃得停不下来。
黎安安取笑她说，“丫丫你是属猫的嘛？”
丫丫抬起油润润的小花猫脸，知道小姨在笑话自己，不好意思地笑笑，继续吃。
真好吃，怪不得小猫爱吃鱼，她也爱吃！
第23章 闲逛菜园子
隔壁罗政委也正吃着袁家送来的小鱼，还拿出平时不舍得喝的酒，倒了一点出来，配着吃，好菜就得配好酒。
边吃还边和媳妇儿说：“这个香酥小鱼确实下酒，一口小酒一口鱼，这生活才有滋味儿，哪天我也去撒网捕点鱼。”
说着说着还遗憾地叹口气，“就是这边河水浅，养不住大鱼，还是大鱼吃起来肉质好。等哪天我一定要让老杜给我弄回来条大胖头鱼，没有胖头鱼，白鲢也行，到时候把鱼交给小黎，鱼肉给她，鱼头归我，然后请她帮忙给我做一回剁椒鱼头，用她的那个剁椒酱，吃完鱼再搞份清水面下汤！”
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