至于具体摆摊卖什么,这就不是01的专长了。
在01的印象中,口味惊艳的食物就是需要花费大量时间精力,甚至在原材料的选择上也必须额外花心思。
只是这样明显不简单的餐品出现在流动小摊上,难免看着有些不对劲,让人觉得不符合常理。
同样,在01看来,如果可以选择,最好能选一个看似寻常的摆摊品类。
把看似寻常的食物做到极致,比“看着就不简单的美食吃起来果然美味”更让人印象深刻,颠覆原本印象的同时让人牢记身为制作者的宁真。
这样或许才更能让那些评委“条件反射”地把“美味”和“宁真”划等号,更觉得宁真的声音像是“天籁”。
——明明看着似乎只是普通的摆摊选品,到了格外讲究的01口中,居然显出了莫测的心机和恐怖的算计!
01对于具体的选品毫无头绪,但他绑定的美食文主角已经有想法了。
宁真听着01和他说明的这些苛刻要求,第一次把“摆摊”和“计谋”画上等号的同时,几乎是很快就按照01的要求想到了合适的摆摊选品。
而在这之后,在01的鼓励里,宁真有点羞愧、又态度认真地说出了自己的构思。
……关于完成任务的方式,他对此始终接受不良,但提及他擅长的食物,他又难免自然而然地显出自信来。
宁真:[我觉得,或许可以摆摊卖馄饨。但那个馄饨,可以在食客看不出来的地方额外花心思。]
01配合地追问:[那具体怎么花心思呢?]
宁真:[馄饨本身不普通,煮馄饨的开水也不普通。01,你听说过开水白菜么?]
开水白菜——这可是国宴名菜了。
01:[我知道,虽然我没有尝的条件,但我听说过。]
宁真露出一点笑来,这是他提及自己擅长并喜欢的事物后自然而然的反应。
在这一刻,他好像忘记了自己说的这些东西会被用来干什么。
宁真:[开水白菜,看着普通,但清亮的高汤味道惊人的醇厚,配合清甜的白菜菜心,更显风味。如果我拿这么一锅看似普通的清汤,去街头配上馄饨,谁能想到眼前这锅“开水”是“开水白菜”里的“开水”呢。]
国宴有开水白菜,那他就能去街头摆清汤煮馄饨,保管刷新所有人对于馄饨的记忆!
看似好像是普通的街头小吃,实际灵感却取自真正的国宴!
宁真已经开始想着改良出能适配那一锅高汤的对应馄饨了:[不过如果要配合那样一锅醇厚的高汤,馄饨的馅料必须得改良,避免腻味。在我看来,或许直接做成素馄饨更合适,吸汁的脆笋和豆腐,再加一点不会让汤串味的白菜叶子,增加了口感却又不会加进太多突兀的杂味。而且这样的馅料看起来更家常更普通,就算是出现在街头也正常……]
说到最后,意识到自己究竟说了什么后,宁真原本激动的表情瞬间垮了。
可惜了,他终究还是在美食一道上耍心眼用手段了。
宁真发挥了自
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