人生馄饨”。
“馄饨居然还能是这种口味的么……”林逸轩眼睛都瞪大了,几乎是有些震撼地看着自己拿到手的这碗馄饨。
毫无疑问,真的太好喝了。
透明的汤汁,味道却是难以想象的醇厚。
各种作为炖材的肉类,其独特的鲜香完美混合在一起,乍一品好像尝到了鸡肉的鲜甜,可慢慢回味,火腿腌制发酵后独特的咸鲜口味又慢慢泛上来。
极富层级感。
更巧的是,这样一锅味道堪称厚重的汤,却又不至于厚重过头、让人觉得油腻,恰好停到了味蕾能感知到的“鲜美”的极点。
林逸轩没忍住,直接拿着一次性碗溜边喝了一大口,不停地夸好吃。
林逸轩:“老板,你这怎么做的啊?!你到底往里边加了什么啊,居然这么好喝!”
“什么科技调料能调出这种效果?感觉遇到你以前,我都白吃了十几年馄饨。”
他真的太想知道答案了。
汤的调味真的太惊人了!
没有任何人工调料浓缩后稍显不自然的单薄突兀感,汤的口感是自然的醇厚顺滑。
要不是这碗馄饨来自街头摊贩,十块钱的价格配合清澈见底的汤,看着也不可能花费太多精力时间,他都要怀疑这锅汤是花时间真材实料炖煮出来的了——不过哪有人街头摆摊这么个摆法的……
对面,宁真看着吃美了的食客,情绪刚转好没多久就又变坏了。
宁真盯着林逸轩看了好一会儿,最后有点赌气地说道:“……加鸡精了。”
偏偏林逸轩甚至都没听出来宁真的语气存在问题。
林逸轩追着问:“我知道有鸡精,但你这个具体怎么处理的?感觉比加了鸡精的馄饨味道更自然,而且口味还更丰富?不过除了鸡精,你是不是还加了浓汤宝?感觉这汤尝起来有种和看着完全不一样的微微粘稠感?”
“不过浓汤宝有颜色的吧?感觉你这个汤的透明度又不像是浓汤宝了……”
宁真:……
不要诽谤来自猪肘子的天然胶质啊……
宁真眼看着林逸轩从鸡精说到浓汤宝,这时候又不想说话了。
好在对面说着说着,开始尝试用一次性勺捞馄饨吃。
一吃到里面的馄饨,林逸轩顿时就顾不上研究高汤配料了,什么调味料都抛到了脑后。
结构略微松散的脆笋和豆腐泡满了高汤,咀嚼间内里储存的汤汁就开始自然地往外溢。
在这样的基础上,脆笋和白菜叶子作为蔬菜又天然带着点鲜甜的味道,毫无疑义地成为了醇厚高汤里亮眼的一笔,结合地刚刚好。
偏偏味道好就算了,切丁的脆笋、软烂的豆腐、以及咀嚼时会带出微微滞涩感的白菜叶子,互相结合后的口感也足够完美。
只要吃不死人,管它里面加了什么,他都会继续光顾!
“老板,给我再来一碗。”林逸轩一边吃一边夸,“就该是素馄饨,感觉比其他任何品种的馄饨都好吃!”
“你现在就帮我下锅煮,煮完正好能让我吃到第二碗。”他第一次吃素吃得这么开心。
宁真“嗯”了一声,默默地开始煮馄饨。
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